venerdì, Novembre 22

Tag: dieta proteica

Frullati proteici senza proteine in polvere
Nutrizione

Frullati proteici senza proteine in polvere

Com'è possibile fare dei frullati proteici senza utilizzare le proteine in polvere tipo la whey? Oltre al costo esorbitante delle proteine in polvere, che per essere sicure devono per forza costare molto (a vostro rischio e pericolo ci sono anche quelle economiche), per farci dei frullati proteici e low carb, le proteine in polvere sono addirittura inutili. Certo, sono pratiche, ma è possibile farsi dei frullati proteici con ingredienti freschi e a basso contenuto calorico, con un tasso di proteine superiore ai 30 grammi a porzione, senza spendere una cifra assurda dietro le proteine in polvere. Ve lo dimostro partendo da quattro categorie di ingredienti, per un frullato da circa 300 ml. di volume e circa 200 calorie, con 26 grammi di proteine totali. - l'ingrediente base: 100 ml di latte...
Proteine nella dieta: abbassano la pressione o ti uccidono?
Notizie

Proteine nella dieta: abbassano la pressione o ti uccidono?

Una nuova ricerca aggiunge fuoco alla paglia della polemica sulle diete iperproteiche: secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Hypertension, infatti, se si mangiassero oltre cento grammi di proteine al giorno, sia animali che vegetali, (l'equivalente di cinque scatolette e mezzo di tonno al naturale) si ridurrebbe del 40 per cento il rischio di pressione alta. Merito delle proteine? E' questo il punto: no. L'abbassamento di pressione sarebbe infatti una conseguenza del grado di soddisfazione e sazietà che ci danno le proteine rispetto ai carboidrati e ai grassi: se mangiamo tantissime proteine dobbiamo per forza mangiare meno grassi e meno carboidrati, a tutto vantaggio del colesterolo, della glicemia e di una minore pressione arteriosa. Già questo "merito indiretto" delle ...
Carnitina per dimagrire: funziona?
Come dimagrire, Integrazione e fitoterapia

Carnitina per dimagrire: funziona?

Molte persone mi hanno chiesto se conosco delle sostanze che aumentino il metabolismo, e alcune in particolare mi hanno chiesto lumi sulla carnitina e sul fieno greco. Sul fieno greco, posso dirvi che non aumenta il metabolismo, ma l'appetito, e rimandarvi a questo articolo in cui ne parlo. Sulla carnitina il discorso è più complesso, e queste sono le mie considerazioni. La carnitina fa dimagrire? In teoria sì, perché questo amminoacido promuove la funzionalità dei mitocondri cellulari nella gestione dei grassi e dunque favorisce il corretto funzionamento del metabolismo. Nella pratica però si è visto che l'effetto sul dimagrimento non avviene in tutti i casi. La carnitina è un amminoacido presente in molti alimenti ma che possiamo prendere anche come integratore, e che viene ve...
Mangiare grassi fa bene? Il cardiologo non ci sta
Notizie

Mangiare grassi fa bene? Il cardiologo non ci sta

Mangiare grassi in misura maggiore, come nelle diete chetogeniche, e contraddire tutto quello che sapevamo sulla corretta alimentazione è ormai di moda. Secondo la nuova filosofia alimentare delle diete low carb, paleo e chetogeniche,  la carne si può mangiare tutti i giorni, la pasta è il demonio, il glutine pure, gli zuccheri vanno eliminati e spesso anche latticini e formaggi, i legumi sono off, la frutta fa male. Invece grassi e proteine sono la chiave del dimagrimento. Questa posizione, per quanto affiancata da molte ricerche scientifiche, è un po' borderline. Mangiare grassi fa bene? Da un lato, l'approccio evoluzionistico alla base di molte di queste diete, per cui gli uomini non sono fatti per mangiare cereali o in generale carboidrati, è totalmente sbagliato. Chiedete a un evol...