Dieta antinfiammatoria e invecchiamento
Come invecchiamo? Può la dieta che facciamo aiutarci a contrastare i radicali liberi, lo stress ossidativo e l'invecchiamento? Esiste una dieta antinfiammatoria?
E' quanto si è chiesto un gruppo di ricercatori spagnoli, che ha cercato di capire se una dieta antinfiammatoria agisce a livello genetico, prevenendo e ritardando l'invecchiamento.
Innanzitutto faccio chiarezza sulla definizione di dieta "antinfiammatoria". La dieta antinfiammatoria è una dieta che teoricamente dovrebbe ridurre un processo definito di infiammazione cronica del corpo. Secondo una teoria, esistono cibi che causano questa infiammazione cronica, come carni rosse, grassi saturi, zuccheri, carboidrati raffinati e grassi idrogenati o trans. Quello che si sa per certo, però, è che uno stato di infiammazione cronica...
