Come realizzare una grigliata sana in 4 mosse
L'estate è arrivata e con lei la voglia di grigliate all'aperto! Ma attenzione a non trasformare questo momento di convivialità in un pericolo per la salute. Seguendo alcuni semplici consigli, è possibile realizzare una grigliata sana e gustosa, evitando errori comuni che possono compromettere il benessere.
Ecco 4 mosse per una grigliata sana.
1. Griglia, non bruciare!
Bruciare gli alimenti, soprattutto la carne, produce sostanze tossiche come le amine eterocicliche aromatiche (HCA) e gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA), associate a un aumentato rischio di cancro. Per evitare questo problema:
Scegli la giusta temperatura: Cuoci a fuoco moderato per evitare la formazione di fiamme e fumo.
Marinare gli alimenti: La marinata aiuta a proteggere i cibi dal calore diretto e ne...