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Contare le calorie non ha senso, dice un’inchiesta

15Apr

By Eleonora BolsiNo Comments

Calorie, Segnalazioni

Contare le calorie non ha senso, dice un’inchiesta

Peter Wilson è uno scrittore e giornalista che nell'ultimo anno ha perso 13 chili semplicemente rivedendo il proprio rapporto con il cibo. E smettendo di contare le calorie. Lo ha fatto dopo avere compiuto delle ricerche abbastanza approfondite sul sistema CICO, che sta per Calories In Calories Out. Un sistema che conosciamo tutti, in pratica, e che in sostanza vuol dire: se vuoi dimagrire devi introdurre meno calorie (calories in) di quante ne consumi (calorie out). Alla base delle ricerche di Wilson ci sono alcuni casi di persone che pur contando religiosamente le calorie non perdevano il peso che in teoria avrebbero dovuto perdere, ma molto di meno e con molta più fatica. Se il sistema di contare le calorie funziona, perché dopo avere tagliato 3500 calorie a settimana, molti...

L’ora che ci permette di bruciare più calorie

19Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Calorie, Trucchi per dimagrire

L’ora che ci permette di bruciare più calorie

Vi siete mai chiesti se esistono momenti della giornata in cui il nostro corpo può naturalmente bruciare più calorie? Ecco, un gruppo di scienziati se l'è chiesto. Per la precisione, i ricercatori della Harvard Medical School hanno di recente pubblicato uno studio sulla rivista Current Biology, in cui hanno delineato in quali ore della giornata abbiamo un metabolismo più alto, e quando invece il metabolismo è naturalmente più lento. Ovviamente, nei momenti in cui il metabolismo è più alto il corpo riesce a bruciare più calorie, e la temperatura corporea si eleva di conseguenza. I risultati dello studio non lasciano dubbi. Le ore che ci permettono di bruciare più calorie sono quelle pomeridiane, mentre il metabolismo invece si abbassa dalla sera tardi fino al mattino. Come possiamo ...

31Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Come dimagrire

Contare le calorie sarebbe inutile?

Contare le calorie può essere senza dubbio un modo pratico per capire quanto mangiare e tenere sotto controllo il peso. Ma contare le calorie ha anche degli svantaggi. L'ossessione di contare le calorie in una dieta può spingere infatti a considerare i cibi solo per le calorie che forniscono, e non per i nutrienti. Ma molti cibi ricchi di calorie hanno anche molti nutrienti, per esempio i formaggi stagionati, la frutta secca o oleosa. Non soltanto questi cibi ci forniscono una quota di grassi, ma di vitamine, special modo liposolubili, e oligoelementi preziosi. Per esempio la frutta disidratata come prugne o datteri è ovviamente molto zuccherina, e fornisce non meno di 300 o 400 calorie per 100 grammi. Ma fornisce anche zinco, selenio, rame. Contare le calorie diventa poi inutile...

Calcolo delle calorie giornaliere, molti lo sbagliano

5Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Errori nelle diete

Calcolo delle calorie giornaliere, molti lo sbagliano

Come vi ho già scritto moltissime volte, le calorie non sono tutto nella dieta, e nella vita. Non possiamo basare la nostra alimentazione solo sul calcolo delle calorie, altrimenti ogni cibo rischia di essere tradotto in ciò che ci dà a livello energetico, e non invece a livello di nutrienti. Queste due cose, fare una dieta nutriente e fare una dieta caloricamente adeguata al nostro fabbisogno energetico, sono la chiave per dimagrire. Se si esclude l'una o l'altra si rischia di ingrassare: se ci focalizziamo solo su macro e micronutrienti, possiamo finire per mangiare troppo; le mandorle hanno grassi buoni e fibre utili all'organismo, ma mangiare a sazietà senza contare le calorie può significare aggiungere un migliaio di calorie al nostro fabbisogno calorico giornaliero. E' q...

Riduci le porzioni senza calcolo delle calorie

3Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Come dimagrire

Riduci le porzioni senza calcolo delle calorie

Come sai, una sana alimentazione è sempre sinonimo di equilibrio. Mangiare fino a saziarsi abbastanza è un conto, mangiare fino a non voler più mangiare perché altrimenti si scoppia un altro. E spesso, chi cerca di stare in forma prova a tenere sotto controllo due cose: il calcolo delle calorie o le porzioni. O entrambe. In questo modo si garantisce di non mangiare più del dovuto, ma c'è un problema. Il calcolo delle calorie è stressante, e non è proprio il modo migliore per mangiar sano. Il cibo si riduce alle sue calorie e pur di non superare un certo tetto giornaliero si finisce per escludere cibi densi di calorie ma anche di nutrienti, per esempio il pesce grasso come la trota o il salmone, frutti calorici ma utili al metabolismo come l'avocado, i semi e le noci. E' a...

Calcolo delle calorie, 6 motivi per cui non badarci (troppo)

17Mar

By Eleonora BolsiNo Comments

Come dimagrire

Calcolo delle calorie, 6 motivi per cui non badarci (troppo)

Sono una ex-dipendente dal calcolo delle calorie, lo ammetto (potete leggere i vecchi post), e come me tantissime persone che hanno creduto (e nel loro caso magari ci credono ancora) che il nostro corpo risponde alle leggi della termodinamica punto e basta, per cui a un surplus di calorie corrisponde un ingrassamento e a un deficit un dimagrimento. Purtroppo questa affermazione, che sembra inoppugnabile, non corrisponde a quello che nel corpo avviene davvero quando mangiamo di più di quanto consumiamo o mangiamo di meno. Se in generale una simile affermazione può sembrarci vera, non lo è scientificamente, altrimenti si potrebbero stabilire dei parametri fissi e aspettarsi sempre e comunque gli stessi risultati: ogni volta che io mangio di più dovrei ingrassare TOT, ogni volta che mangio di...