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Guida alla app Yuka per una spesa consapevole e sana

19Apr

By Eleonora BolsiNo Comments

Guida alla app Yuka per una spesa consapevole e sana

Conosci la app Yuka? Si tratta di una app che sta avendo molto successo tra le persone che vogliono migliorare la loro alimentazione a partire da scelte più mirate quando fanno la spesa. Oggi ti spiego perché Yuka non soltanto è molto utile, illustrandoti perché e come può semplificarti la spesa, ma anche perché ti conviene scaricarla, considerando che è gratuita. Il problema principale alla base della creazione di Yuka è quello infatti della difficoltà delle persone a sapere scegliere cosa comprare a partire dalle informazioni dei prodotti presenti sulle etichette. Vale sia per i prodotti alimentari che cosmetici e puoi usarla mentre sei al supermercato. Infatti, le etichette dei prodotti alimentari e cosmetici sono spesso confuse e piene di termini incomprensibili, lasciando no...

La spesa felice: guida facile alla spesa consapevole

28Mar

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Notizie

La spesa felice: guida facile alla spesa consapevole

Cosa intendiamo per spesa consapevole? Si intende un atteggiamento più critico e attento nei confronti della spesa che facciamo ogni giorno, di quello che insomma ci portiamo a casa dai supermercati o dai mercati. Consapevole quindi indica non tanto l'intenzione di comprare, è ovvio che se voglio comprarmi qualcosa sono consapevole di farlo e non sotto ipnosi, quanto quella di comprare secondo dei criteri precisi. Questi criteri possono essere, di base, il fare attenzione alla lista di ingredienti o ai valori nutrizionali o a entrambi. O ancora la scelta di comprare solo prodotti che non hanno determinati ingredienti, per esempio zuccheri, oppure di comprare locale cercando di fare scelte a impatto zero (o quasi). Quindi quando sentiamo dire "spesa consapevole", è il consumat...

Biossido di titanio o E171: l’additivo che infiamma il colon

31Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Metabolismo, Notizie

Biossido di titanio o E171: l’additivo che infiamma il colon

Sempre più preoccupazioni suscita un colorante alimentare, il biossido o diossido di titanio, presente negli alimenti industriali in Europa sotto il nome di E171. Dopo un famoso studio francese che ne chiedeva il bando dai prodotti alimentari, l'Efsa avrebbe dovuto esprimersi sulla sicurezza di questo additivo. Già all'inizio del 2020, l'Italia aveva sollecitato la Commissione Europea a vietarne l'utilizzo, dato che si tratta di un semplice colorante alimentare e che esiste il rischio di problemi di salute. In sostanza, si è chiesto di bandire l'additivo secondo il principio di precauzione. Poiché non si è certi che sia innocuo, tanto vale vietarlo in attesa di ulteriori studi che facciano chiarezza. Purtroppo l'E171 risulta ancora un additivo usato dall'industria alimentare, spec...

Questo additivo può rallentare il metabolismo

30Apr

By Eleonora BolsiNo Comments

Segnalazioni, Sindrome metabolica

Questo additivo può rallentare il metabolismo

Da tempo alcuni studi si concentrano sulle conseguenze dell'assunzione a lungo termine di una serie di additivi negli alimenti. ADDITIVI ALIMENTARI: COSA SONO? Per additivi intendiamo tutte quelle sostanze che vengono aggiunte a un cibo per conferirgli particolari proprietà e migliorarli dal punto di vista del gusto, della conservazione o dell'aspetto. Per esempio sono additivi alimentari gli stabilizzanti, i coloranti, i conservanti, gli emulsionanti (come le lecitine), i dolcificanti, i correttori di sapore, di acidità, eccetera. Sugli additivi vige una normativa, quella dell'Efsa per l'Europa (e della FDA per l'America): per cui per esempio, gli additivi sono indicati con una sigla preceduta dalla lettera E. Alcuni sono di origine sintetica (aromi o coloranti), altri sono di ...

4Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione

Carragenina, effetti collaterali

Che cos'è la carragenina? Da dove proviene? E perché dobbiamo preoccuparci di questo additivo? La carragenina è un additivo spesso usato come addensante o stabilizzante. Più che spesso, dovremmo dire: spessissimo. Infatti è presente come additivo in tantissimi prodotti che consumiamo abitualmente. Dai latticini ai formaggi industriali, fino alle creme, ai budini, ai dolci al cucchiaio, nel gelato industriale, in molti preparati per dolci al cucchiaio come budini liofilizzati, nella panna a lunga conservazione, nelle paste e nei paté, nei surgelati, nelle caramelle. Si trova infine nei latti vegetali, nei dentifrici, in molti farmaci, in alcune birre, in alcuni yogurt, nelle gomme, nei lecca lecca, eccetera, fino ai latti artificiali per la nutrizione del lattante, al latte al ciocco...