Last Updated on 10 Maggio 2017 by Eleonora Bolsi
Come fare una colazione sana e dietetica? Ho già parlato del bowl o buddha bowl come di un espediente per controllare facilmente quanto mangiamo preparandoci a pranzo e a cena un monopiatto, che contenga verdura cruda e cotta, una porzione di cereali e una di proteine, più ovviamente il condimento. Questo modo di mangiare ci avvicina alla comprensione del “piatto ideale” per perdere peso, ovvero di quanti carboidrati, quante proteine e quanti grassi mangiare per dimagrire. Per avere maggiori informazioni ti rimando a dei link alla fine dell’articolo, in cui scoprirai come fare la dieta del monopiatto e che cos’è il piatto ideale per perdere peso, secondo le attuali linee guida.
Per adesso, ti basti sapere che esiste un modo per fare una colazione sana e dietetica proprio grazie al bowl, un piatto speciale che ti consentirà di assumere i giusti nutrienti a colazione, essere sazio fino a pranzo, non assumere troppi carboidrati e dimagrire con le giuste calorie .
Ecco come.
COLAZIONE SANA E DIETETICA CON IL BOWL
Per questa colazione avrai bisogno di una coppa tipo tazzona da latte o simili. Puoi prepararla anche in anticipo.
Per la base: mischia 170 gr di yogurt fage total 0% di grassi o 250 gr di quark magro (lo trovi dal lidl) o skyr, o 200 gr di fiocchi di latte senza zucchero o una confezione di exquisa fitline o dello yogurt di soia senza grassi con del dolcificante a piacere. Versalo nella coppa. Con la punta di un coltello fai tre strisce verticali sulla crema, non profonde, quasi stessi disegnando un campo, delimitando delle zone.
Per il topping: scegli 150 gr di frutta tra: frutti rossi, kiwi, mandarini, pesche, prugne, ananas, fragole, ciliegie o 100 gr di banana, tagliali a fette sottili e posizionali per coprire un terzo della coppa. Spruzza sopra un po’ di limone. Accanto alla frutta, posiziona un secondo strato con: due cucchiai di cocco rapé o in fiocchi oppure un cucchiaio di semi di zucca o di girasole o un cucchiaio di mandorle a lamelle o granella di nocciole, pistacchi, o un cucchiaio raso di cioccolato extrafondente grattugiato. Per il terzo strato, usa: un cucchiaino di bacche di goji, un cucchiaio raso di fiocchi di avena o di amaranto o quinoa soffiati o di riso soffiato. Ora che hai creato la tua coppa, coprila con della pellicola e mettila in frigo.
Per l’emulsione di limone: a parte, mischia in una ciotolina del succo di limone con un cucchiaino raso di miele o sciroppo di agave, cannella e spezie al piacere.
Quando devi consumare il tuo bowl a colazione, prendi la coppa dal frigo, togli la pellicola, versa la tua salsa sopra e mischia tutto con un cucchiaio.
Calorie: le calorie sono circa 300, per una colazione altamente saziante.
Se volessimo ridurle a 280 circa evitiamo il cucchiaino di miele, e usiamo il dolcificante anche per la salsina.
Sotto, la dieta del monopiatto, il piatto ideale e il bowl salato.
LA DIETA DEL MONOPIATTO
IL PIATTO IDEALE: LE LINEE GUIDA
IL MONOPIATTO