Last Updated on 30 Novembre 2022 by Eleonora Bolsi
Chocolate Chips Cookies vegani e dietetici? Pensa che la ricetta base di questi biscotti con gocce di cioccolato prevede solo tre ingredienti ed è superfacile, oltre che davvero dietetica.
Ogni Chocolate Chips Cookie infatti ha solo 40 calorie. Ma non solo! Zero olio, zero margarina, zero glutine e ovviamente niente uova né latte. L’aspetto finale è scurissimo, molto dark. Presto saprai il perché.
So a cosa pensi! Sicuramente sarà una di quelle ricette con i legumi. Ebbene no. Ma nei Chocolate chips cookies c’è la banana, che in questo caso non deve essere troppo matura. E, nonostante la banana, il carico glicemico di questi biscotti con gocce di cioccolato è bassissimo! Infatti l’ingrediente segreto che vi permetterà di dargli un aspetto delizioso ed extrafondente e un apporto di nutrienti salutare è la fibra di cacao, ovvero la fibra ottenuta dalle fave di cacao.
Vediamo la ricetta.
Per sei biscotti con gocce di cioccolato (Chocolate Chips cookies vegani)
50 grammi di fibra di cacao (fantastica per dolci anche cheto, la trovi qui)
120 grammi di banana poco matura o a media maturazione,
un pizzico di sale,
100 ml di acqua,
qualche goccia di dolcificante adatto alla cottura o un cucchiaino colmo di Trivia,
aroma vaniglia o vanillina un pizzico,
mezza bustina di lievito per dolci,
15 grammi di gocce di cioccolato fondente.
Procedimento.
Preriscaldate il forno a 170 gradi e rivestite di carta forno una teglia. Schiacciate la banana in una tazza aiutandovi con una forchetta. A parte, in una ciotola, mischiate la fibra di cacao con la vanillina e il dolcificante e aggiungete l’acqua. Unite la polpa di banana e da ultimo il lievito setacciato.
Con un cucchiaio, piazzate sei cucchiaiate di composto sulla teglia e disponete sopra le gocce di cioccolato. Ora abbassate la temperatura del forno a 160 gradi e infornate per 18 minuti. I bordi devono scurirsi, considerate che i biscotti saranno davvero naturalmente scuri! Ora spegnete e fateli raffreddare completamente per un’ora almeno prima di trasferirlo sul piatto da portata.
Così i Chocolate Chips Cookies si saranno asciugati, ma dentro rimarranno morbidi.
Pronti!
Calorie per biscotto: 40