Dopo 20 minuti, sentiamo la dipendenza dagli zuccheri contenuti nelle varie salse, a base di sciroppo di glucosio-fruttosio.
Io sarei più preoccupata per la maionese industriale che viene fatta con olio di girasole e di colza, e per cui nessuna industria utilizza l’olio di oliva, ma invece i blogger di questo sito si dichiarano preoccupati per il contenuto di zucchero del ketchup.
Lo zucchero, in duplice forma, è infatti il terzo ingrediente dei ketchup. In duplice forma perché lo troviamo sia come sciroppo di glucosio e fruttosio che come sciroppo di mais. E’ vero.
Mettiamo che essendo il terzo ingrediente, un terzo del ketchup sia fatto di solo zucchero.
Sto esagerando perché la concentrazione di pomodoro è da sola superiore al 50 per cento, ma mettiamo il caso.
Su 100 grammi ne avremo 30, giusto? 3 cucchiai di zucchero in mezzo bicchiere di ketchup.
E in un cucchiaio di ketchup? A voler esagerare, un terzo di cucchiaio di zucchero.
Ricordandoci che con uno yogurt alla frutta ce ne becchiamo almeno due cucchiai e mezzo, di zucchero, adesso ci dichiariamo pronti a darci fuoco con la benzina per al massimo un terzo di cucchiaio di zucchero contenuto nella salsa ketchup.
Ma vabbè, andiamo avanti. (segue a pagina tre)
