BB, la dieta con colazione abbondante: via 5 kg al mese

La dieta BB o Big Breakfast è una dieta con colazione abbondante e pranzo e cena molto leggeri ideata dalla dottoressa Daniela Jakubowicz. CHE COS'È LA BIG BREAKFAST DIET O DIETA CON COLAZIONE ABBONDANTE. La dottoressa Jakubowicz, endocrinologa, condusse infatti uno studio sui vantaggi di una dieta con colazione abbondante per le persone che soffrivano di sindrome metabolica. Secondo lei, chi aveva problemi metabolici e valori sballati, con tendenza a ingrassare, poteva dimagrire più facilmente facendo a colazione il pasto più calorico della giornata. Questo per riallineare gli ormoni secondo il nostro naturale ritmo circadiano: più energie a colazione, meno a sera. Per provare la sua tesi, condusse uno studio su un campione di donne sovrappeso, dividendole in due gruppi e dando loro la stessa quota di calorie al giorno. Chi seguiva il suo metodo perdeva molto più peso anche rispetto a chi non mangiava carboidrati. Merito, spiega la dottoressa, del fatto che una dieta con colazione abbondante permette di dare una spinta in più al metabolismo. Il piano della dieta con colazione abbondante è molto semplice. Basta seguire una formula. (SEGUE A PAGINA DUE) DIETA CON COLAZIONE ABBONDANTE: LO SCHEMA Nello schema della dieta BB, la colazione va dalle 600 alle 800 calorie al giorno, pranzo e cena non superano le 250-450 calorie. Tranne a colazione, durante il resto del giorno non si consumano carboidrati complessi né dolci, ma poca frutta e verdura. Anche le proteine vanno ridotte nel corso della giornata. La colazione deve avere una porzione abbondante di proteine, pari al 70% del fabbisogno giornaliero, una porzione di carboidrati da frutta o da cereali, una di grassi piccola, una di dolce. Pranzo e cena hanno una piccolissima porzione di proteine, verdure in quantità, pochi grassi. La merenda è a base di una porzione di frutta acidula o di uno yogurt magro. Ogni giorno bisogna fare dai 15 ai 20 minuti di esercizi: si può scegliere tra palestra, esercizi a casa o corsetta o nuoto. E' strettamente necessario mangiare tutto per colazione e iniziarla entro 15 minuti dal risveglio ed entro le nove del mattino. La fase dimagrante è di 1400 calorie per le donne con difficoltà a dimagrire, e permette loro di perdere una taglia in un mese. Vediamo il piano a pagina tre. (SEGUE A PAGINA TRE) DIETA BB O DIETA CON COLAZIONE ABBONDANTE: IL MENU Colazione: per colazione basta abbinare un alimento A con uno B, uno C e uno D. Alimenti A. 250 grammi di albumi/150 grammi di albumi + un uovo medio/ 120 grammi di prosciutto cotto sgrassato/ 220 gr di yogurt greco scremato/ 200 grammi di formaggio quark scremato o tofu cremoso/ 150 grammi di albumi + 50 grammi di prosciutto cotto sgrassato o fesa di tacchino/ 100 ml di latte scremato o di soia + 20 grammi di proteine in polvere di qualsiasi gusto (vegane o whey)/ 150 grammi di fiocchi di latte/ 100 grammi di tofu al naturale. Cibi B. 1 fetta di pane in cassetta/ 2 fette biscottate o wasa/ 20 grammi di cereali, farina di avena o integrale o fiocchi di avena/100 grammi di frutta a scelta/ 2 gallette di riso o mais/100 ml di succo di frutta/ 2 cucchiai di marmellata o uno e mezzo di miele. Alimenti C. 10 grammi di burro di arachidi o di mandorla o di nocciolata/ 15 grammi di formaggio stagionato/12 grammi di cioccolato fondente/ 10 grammi di farina di cocco rapè o farina di mandorle o di pistacchi/8 grammi di burro o 5 di olio/30 grammi di avocado. Cibi D. Una fettina pari a un sedicesimo di ciambellone o di crostata o torta di frutta/ un muffin/ un cornetto piccolo vuoto o due pasticcini mignon/4 biscotti farciti tipo Oreo/ un gelato tipo Cornetto Algida Classic o 100 grammi di gelato alla crema/un budino al cioccolato o alla vaniglia/45 grammi di wafer. Oppure un qualsiasi dolce a scelta che non superi le 280/300 calorie, meglio se fatto da voi. Pranzo e cena. Il pranzo e la cena sono molto molto semplici. Puoi mangiare fino a 300 grammi di verdure e vegetali di ogni tipo salvo carote e barbabietole, aggiungere un cucchiaino raso di olio e associare una scatola piccola di tonno sott'oliio ben sgocciolato oppure 5 fette di bresaola oppure 100 grammi di yogurt greco al naturale o un uovo medio oppure 70 grammi di petto di pollo o tacchino o macinato di pollo o tacchino o per i vegani tofu per lo stesso peso o muscolo di grano. O ancora 50 grammi di ricotta. Dopo pranzo puoi mangiare 3 mandorle o una noce. Dopo cena hai un piccolo spuntino e puoi mangiare fino a 25 grammi di pane o 80 grammi di patate (peso crudo e poi cotto) o mais dolce. Si possono cucinare le verdure anche come zuppa leggera o mega insalata, puoi usare gli shirataki di konjac, i sottaceti, tutte le spezie e gli aromi, succo di limone o aceto. Subito dopo cena. 125 grammi di yogurt magro o 100 grammi di frutti rossi, fragole, agrumi o kiwi. Tisane a volontà, tè o caffè sono tutti permessi purché con dolcificante a zero calorie. Il mantenimento è semplice. Dopo avere perso peso, si seguono 5 giorni a settimana con questo schema e due in cui si mangia normalmente per due settimane con una colazione senza alimenti del gruppo D e un piatto di pasta moderato a pranzo. Dalla terza settimana, si raddoppia nei 5 giorni la quota di proteine a pranzo o a cena: questo permette di mangiare a cena anche 100 grammi di pesce bianco o di legumi lessi o di vitello magro o 30 grammi di formaggio stagionato. Dalla quarta settimana, si seguono 4 giorni come quelli della terza settimana (per esempio dal lunedì al giovedì) e 3 giorni in cui si mangia normalmente. L'alcol è permesso solo a partire dalla quarta settimana e con estrema moderazione.