L’acqua di riso, un sottoprodotto dell’ammollo di questo cereale, è da tempo utilizzata nella medicina tradizionale asiatica per i suoi presunti benefici per la salute. L’acqua se prelevata dalla cottura, è per esempio ottima come disintossicante della pelle e dei capelli. Rende la cute più morbida e compatta e fa crescere i capelli più folti.
Ma adesso l’acqua di riso dall‘ammollo del riso, quindi non quella di riutilizzo dalla cottura, ma quella che si ottiene tenendo a bagno il riso per 24 ore, è usata per dimagrire.
Moltissime persone bevendone un bicchiere al mattino si sentono sgonfie e la bilancia segna qualche chilo in meno. Ma come, l’acqua di riso fa dimagrire?
Scopriamolo insieme in questo articolo.
ACQUA DI RISO PER DIMAGRIRE: FUNZIONA?
L’acqua di riso è una bevanda ricca di nutrienti, tra cui:
- Carboidrati: in tracce, dal rilascio di amido di riso nell’acqua.
- Fibre: Favoriscono la digestione e la regolarità intestinale. Hanno funzione prebiotica.
- Minerali: Potassio, magnesio e calcio, importanti per il funzionamento di nervi, muscoli e ossa.
- Vitamine: Vitamine del gruppo B, essenziali per il metabolismo energetico e la funzione nervosa, tra cui Inositolo, che aiuta a regolarizzare il ciclo femminile e ha un effetto modulatore su insulina e glicemia.
Come funziona l’acqua di riso per dimagrire?
I meccanismi esatti con cui l’acqua di riso può aiutare a dimagrire dipendono proprio dalle fibre prebiotiche. Per questo motivo chi beve l’acqua di riso sperimenta spesso una rapida azione sgonfiante che poi si vede anche sulla bilancia. Soprattutto se si è affetti da stipsi e tendenza a problemi digestivi, colon irritabile, eccetera.
Questi problemi ovviamente fanno aumentare il peso sulla bilancia. E il senso di pesantezza è anche visibile.
Quindi l’acqua di riso non fa dimagrire.
Fa sgonfiare, e se hai uno dei disturbi che ho menzionato sopra, potresti trovarne beneficio.
Ma non fa perdere grasso corporeo.
A meno che… Leggi il seguito!
Vediamo altri vantaggi dei prebiotici contenuti nell’acqua di ammollo del riso.
- Effetto saziante: L’alto contenuto di fibre nell’acqua di riso può aumentare la sensazione di sazietà, riducendo l’assunzione di cibo durante il giorno. In questo caso va bevuta nelle dosi di mezzo bicchiere prima dei pasti principali. Aspettate venti minuti e poi mangiate. Se con questo trucco vi saziante prima e mangiate di meno, allora sì, l’acqua di riso fa dimagrire.
- Proprietà diuretiche: L’acqua di riso ha un leggero effetto diuretico.
- Azione disintossicante: Le fibre e i minerali contenuti nell’acqua di riso possono aiutare a depurare l’organismo da scorie che si sono accumulate a livello intestinale.
Come preparare e consumare l’acqua di riso
- Sciacquare bene il riso sotto acqua corrente solo per una decina di secondi.
- In un contenitore pulito e asciutto di vetro mettere circa 2 tazze di acqua per 1 tazza di riso e tenerlo in ammollo per un minimo di otto ore.
- Scolare il riso e conservare l’acqua.
Consigli per un consumo ottimale
- Scegliere riso integrale: Il riso integrale è più ricco di fibre e nutrienti. In alternativa il basmati. Se volete un effetto più soft.
Vanno molto bene anche le varietà di riso rosso o riso nero.
Conclusione
L’acqua di riso può essere un’integrazione di prebiotici naturali alla propria dieta, con potenziali benefici per la digestione, la disintossicazione e la perdita di peso qualora dovesse avere su di voi anche effetto saziante. Tuttavia, è importante ricordare che non è una soluzione miracolosa e che deve essere consumata con moderazione nell’ambito di uno stile di vita sano ed equilibrato.
Vedi anche questo articolo sui vantaggi dell’acqua di riso da cottura.
Ricorda che le informazioni contenute in questo articolo sono a scopo informativo e non sostituiscono il parere medico. In caso di dubbi o condizioni mediche particolari, è sempre consigliabile consultare il proprio medico.
