Tempo fa scrissi un articolo sui cibi che facevano ingrassare, e anche alcune cose insospettabili che fanno prendere peso senza che ce ne accorgiamo: a un certo punto citavo la carenza di vitamine e sali minerali come una delle ragioni per cui non solo la dieta viene inficiata, ma per cui addirittura si rischia di prendere peso. Sembra che a molti sia interessata questa eventualità, in particolare un paio di persone mi hanno poi scritto domandandomi cosa centrasse una mancanza di vitamine e sali minerali con il peso corporeo. Mi sono documentata al riguardo in modo più specifico, e inizio da una premessa: il nostro corpo ogni giorno ha bisogno di una quota di vitamine e sali minerali per funzionare a dovere, e in questo funzionamento ottimale rientra anche il discorso metabolico. Chi fa una dieta varia e sana riesce insomma a far funzionare meglio il metabolismo rispetto a chi ha un’alimentazione scorretta, perché mangia male o perché esclude intere categorie di alimenti, e per questo si porta delle carenze nutrizionali. Il discorso degli integratori per ovviare alla mancanza di vitamine e sali minerali è osteggiato da molti medici e trova scettica anche me: quando ho fatto in passato terapie antibiotiche forti, gli integratori vitaminici mi sono stati largamente sconsigliati. Tuttavia è mio dovere precisare che uno studio di qualche anno fa stabilì che le persone che erano a dieta e prendevano un multivitaminico perdevano peso più facilmente. Ma chi fa una dieta sana e varia non ha bisogno di un integratore, ottiene tutto ciò di cui necessita nel modo più naturale, attraverso il cibo. Infine, il consumo di integratori di vitamine e sali minerali legittima chi ne fa a una vita più sregolata e carente, con la scusa che tanto prende gli integratori la mattina. Ma bando alle ciance e vediamo qual carenze di vitamine e sali minerali induce a un maggiore grasso corporeo. La vitamina D e il calcio: una loro carenza è responsabile di un maggior grasso addominale; Potassio: la carenza di potassio produce maggiore gonfiore e ritenzione idrica; Vitamine del gruppo B: essenziali per un metabolismo più efficiente e una migliore digestione; Vitamina C: permette di bruciare più grasso tramutandolo in energia. Ferro, Cromo, Manganese, Zinco: controllano lo stimolo dell’appetito, aiutano il metabolismo degli zuccheri, diminuiscono la fame nervosa.
