Spuntini:scegliere tra queste alternative fino a un massimo di 2 spuntini al giorno.
– Un mandarino + 2 noci.
– 1 bicchiere di latte di mandorla bio senza zucchero (200 ml).
– 1 carota cruda con un cucchiaino raso di burro di mandorla (6 gr)
– 100 gr di mirtilli o fragole o ciliegie.
– Un centrifugato detox con un cetriolo, 150 ml di succo di pompelmo o melograno o ananas senza zucchero, zenzero q. b.
Pranzo: alternare questi 4 tipi di pranzo
A. Insalata mista condita con aceto di mele e un cucchiaino di olio, 40* grammi di pasta integrale con cicoria/rape/scarola/broccoli/catalogna a volontà saltata in padella con aglio, un cucchiaino di olio, peperoncino, 20 gr. di grana padano in scaglie. 10 grammi di cioccolato fondente extra.
B. 40* grammi di riso integrale rosso lessato e condito con radicchio e cipolle a volontà stufate con un cucchiaino di olio, paprica, prezzemolo più 2 cucchiai di ceci lessi.
Carota grattugiata cruda con un cucchiaino di olio e uno di aceto di mele. 5 gr.di cioccolato fondente extra.
C. Quaranta* gr. di grano saraceno lessato e mischiato a una zuppa di zucca ottenuta da 200 grammi di zucca lessata e frullata assieme a una tazza di brodo vegetale, poco aglio, curcuma, 50 grammi di ricotta magra o 100 grammi di pisellini primavera. Al posto della zucca finocchi. Al posto del grano saraceno: un pacco di crackers integrali*.
200 grammi di funghi trifolati con un cucchiaino di olio e del peperoncino. 5 grammi di cioccolato fondente.
D.40 grammi* di spaghetti di riso o di soia con un etto e mezzo di vongole o cozze o macinato di quorn 100 grammi, un cucchiaino di olio, prezzemolo, pepe. Coppa di insalata drenante con mezzo finocchio a fettine sottili, un cetriolo a fettine sottili, poca cipolla di tropea tagliata fine, invidia belga, 5 olive verdi, un cucchiaino di olio e uno di aceto di mele. 5 grammi di cioccolato fondente.
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