Scorte alimentari: come organizzare la dispensa

Last Updated on 9 Marzo 2020 by Eleonora Bolsi

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Alimenti proteici

Carne essiccata tipo Beef Jerky, o snack di bresaola tipo Bresup.
Snack al Formaggio che hanno per ingredienti solo formaggio stagionato e possono essere un’ottima fonte di calcio. Carne in brodo di gelatina. Formaggini. Granchio in scatola. Vongole in vasetto. Tonno naturale o in olio di oliva extravergine. Sgombro al naturale o in olio di oliva. Acciughe o sardine in olio di oliva.
Albume pastorizzato (ha 2-3 settimane di scadenza) o albume d’uovo in polvere .
Questo sostituisce l’albume fresco nei dolci in un rapporto di 1:7 con acqua.

Proteine in polvere biologiche: Whey, Caseine.
Se neutre vanno bene anche per omelette salate, creme di verdure o muffin salati o frullati. Barrette proteiche bio.
Latte in polvere scremato. Latte a lunga conservazione: scremato italiano, di capra parzialmente scremato, delattosato, parzialmente scremato.

Cibi proteici vegani.

Tofu seta o tofu in barattolo di vetro. Muscolo di grano in confezione sottovuoto. Legumi in barattolo di vetro o tetrapak. Spezzatino di soia (va reidratato in acqua). Proteine in polvere vegane. Barrette proteiche vegane.

Carboidrati complessi.

Pane in cassetta in confezione di plastica. Azzimo. Carasau. Fiocchi di avena. Muesli. Biscotti secchi. Tortellini o ravioli secchi. Riso integrale, riso basmati. Pasta integrale o normale o all’uovo secca. Pasta di legumi. Cereali in chicco. Farine, semole e germe (controllate la data di scadenza). Spaghetti di riso o di soia. Gallette.

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