Oggi ti parlo di una ricetta versatile che può essere anche usata per altri scopi oltre a quelli che ti rivelo qui.
Ovvero la ricetta del rotolo dietetico, una base che puoi usarle per fare un rotolo dolce o un rotolo salato, ma anche per una pizza veloce e light. Infatti ti basterà usare la stessa ricetta, cambia il ripieno.
Inoltre è superfacile, superveloce, e la sua versatilità ti permette di poterla utilizzare anche come base pizza. Gli ingredienti sono quelli comuni che puoi trovare al supermercato.
Ricetta rotolo dietetico dolce o salato
Per 4 porzioni
Calorie totali della base del rotolo: 650
Iniziamo dalla preparazione di base.
Ingredienti per la base del rotolo.
200 grammi di fiocchi di latte (qualsiasi marca)
200 grammi di albumi (in alternativa 4-5 albumi)
100 grammi di farina (normale, integrale, di avena)
(facoltativo: lievito per dolci se la base è dolce, lievito pizzaiolo se la base è salata.
Procedimento.
Pre-riscaldare il forno a 180°. Predisporre della carta forno sulla placca del forno o su una teglia grande.
Frullare i fiocchi di latte con la farina e un pizzico di sale.
A parte montare gli albumi a neve molto ferma.
Unire gli albumi al composto, eventualmente aggiungere il lievito durante questa fase, setacciandolo.
Versare il composto sulla teglia rettangolare, dandogli la stessa forma.
Mettere in forno per 15-20 minuti.
Sfornare e coprire da caldo con pellicola per alimenti o alluminio.
Adesso vi do due idee di farcitura.
Ricetta rotolo dietetico salato.
Per 4 persone.
1 base rotolo.
100 grammi di tonno al naturale o petto di tacchino (salume) o petto di pollo (salume)
100 grammi di rucola o insalata o 200 grammi di zucchine grigliate.
100 grammi di formaggio spalmabile light.
Sulla base del rotolo, spalmare il formaggio per prima cosa, poi mettere la rucola (o altra insalata) e infine il salume magro o il tonno.
Arrotolare e coprire stretto il rotolo con carta alluminio. Tenere in frigo almeno 2-3 ore prima di servire.
Calorie a porzione: 250.
Ricetta rotolo dietetico dolce.
Per 4 persone.
1 base rotolo.
200 grammi di marmellata light Hero o altra marca.
200 grammi di formaggio spalmabile light o 150 grammi di ricotta magra.
Sulla base del rotolo, spalmare il formaggio per un quarto, la marmellata per un quarto e ripetere.
Arrotolare e coprire stretto il rotolo con carta alluminio. Tenere in frigo almeno 2-3 ore prima di servire.
Calorie a porzione: 260.
Potete infine trasformare il rotolo in una base pizza veloce.
In questo caso, dopo averlo fatto raffreddare, versateci sopra 200 grammi di passata di pomodoro, sale, pepe, origano,
e 6 sottilette light. In forno già caldo a 18o° per 15 minuti.
Dividete in 4 porzioni. Calorie a porzione: 244.