Last Updated on 25 Gennaio 2017 by Eleonora Bolsi
Oggi a parlare su Dcomedieta delle proprietà dei pistacchi abbiamo Alessia Baldassarre, blogger e giornalista. Ospitiamo volentieri il suo articolo, in cui scopriremo i benefici dei pistacchi sulle malattie cardiovascolari, ma anche come riconoscere il pistacchio di Bronte dalle sue imitazioni!
Le proprietà dei pistacchi
Il pistacchio è un frutto tipico della dieta mediterranea e la sua coltivazione è molto diffusa in Italia, soprattutto in Sicilia. Questa regione si pone infatti al primo posto nella produzione italiana grazie alle specie pregiate coltivate nel suo territorio, primo tra tutte il pistacchio di Bronte, che ha ottenuto anche il marchio DOP.
Proprietà dei pistacchi: perché i pistacchi fanno bene al cuore?
Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che il consumo di frutta secca, e di pistacchi in particolare, apporta benefici al cuore e aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari (fonte).
I pistacchi combinano in modo equilibrato le fibre con gli antiossidanti, i grassi sani e i fitosteroli, come chiariscono gli esperti di Almeglio.it, sito dedicato al benessere e alla salute, che spiegano in modo approfondito quali sono i valori nutrizionali dei pistacchi e le loro controindicazioni. L’azione di prevenzione e riduzione del danno cardiovascolare è svolta soprattutto dai grassi polinsaturi, nello specifico l’acido linoleico, un acido grasso di tipo polinsaturo appartenente alla famiglia degli Omega6, che troviamo in questi frutti, e che è molto importante assumere con l’alimentazione perché è un acido grasso essenziale.
In base ad alcune ricerche, assumere pistacchi in quantità non eccessive, può servire inoltre a regolare i livelli di colesterolo e di trigliceridi presenti nel sangue e ad aiutare i vasi sanguigni a restare in buona salute (fonte). I pistacchi possono anche essere consumati senza problemi dai diabetici, poiché hanno un basso indice glicemico.
Secondo alcune ricerche statunitensi, inoltre, i pistacchi e la frutta secca in generale aiuterebbero anche a prevenire alcuni tipi di tumore, come quello alla prostata. E adesso vediamo le proprietà e caratteristiche di un particolare tipo di pistacchi: quelli di Bronte. (SEGUE A PAGINA DUE)