Last Updated on 28 Dicembre 2018 by Eleonora Bolsi
LA DIETA DELL’INSALATA.
Insalate da sostituire a pranzo (o a cena), ingredienti per una persona.
Alternare le seguenti ricette per 6 giorni alla settimana.
- Insalata thai di pollo.
Lessare 120 gr. di petto di pollo (o tacchino) e ridurlo in striscioline sottili.
Mettere in una coppa assieme a mezzo spicchio di aglio, una grossa carota tagliata a julienne, un quarto di cavolo cappuccio o radicchio rosso ridotto a striscioline, prezzemolo, succo di limone, un cucchiaino di olio e un cucchiaino di senape o salsa di rafano, sale e pepe. - L’insalata di quinoa.
Lessate la quinoa e versatene mezza tazza (circa 35 gr. da cruda) in una ciotola.
Aggiungete abbondante prezzemolo, un cetriolo grosso tagliato a fettine, 2 pomodori da insalata, mezzo avocado, succo di limone, sale e pepe. - Mix detox di cavolo rosso.
In una ciotola mettere un quarto di cavolo rosso o verza verde tagliata a strisce sottili, un peperone giallo o rosso tagliato a striscioline, un cucchiaio di semi di canapa o girasole, un cucchiaino di olio, 100 gr. di avocado a pezzi, prezzemolo, succo di limone, sale e pepe. - Caprese al cetriolo.
In una ciotola mischiare un cetriolo a fette, 100 gr. di avocado a pezzi, 10 pomodori datterini, basilico fresco, 50 gr. di mozzarella a pezzi, un cucchiaino di aceto balsamico, poco aglio tritato, sale e pepe. - Insalata sgonfia pancia.
Mischiate un etto di lattuga a pezzi con un cetriolo a fette, una decina di mandorle a pezzi, una manciata di mirtilli (o una quindicina di uvette), mezza mela verde, 100 gr. di avocado a pezzi, aceto balsamico, sale e pepe. - Agli spinaci.
Mischiare 120 gr. di petto di pollo a pezzi grossolani, un etto di spinaci crudi, un cetriolo, mezza mela verde, un cucchiaio di semi di sesamo o mandorle a lamelle o due noci, un cucchiaino di olio, sale e limone.
Accompagnare a due gallette di riso.
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