Nutrizione

I lupini sono legumi ricchi di proteine, fibre e minerali, che li rendono un alimento prezioso per chi segue un'alimentazione sana ed equilibrata. Oggi li useremo per fare una ricetta deliziosa, economica, sana e vegana. Ovvero una pizza proteica vegana con base di avena e lupini. I lupini infatti sono una fonte eccellente di proteine vegetali, con un contenuto di circa il 36%. Inoltre sono ricchi di fibre, sia solubili che insolubili, e una buona fonte di minerali, tra cui ferro, magnesio, potassio e fosforo. Infine, i lupini contengono anche alcune vitamine, tra cui la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B6 (piridossina) e la vitamina C. Oltre a questi nutrienti, sono anche poveri di grassi e calorie, il che li rende un alimento ideale per chi vuole mantenere il proprio peso corporeo o p...