Nutrizione

Come mangiare meno zuccheri e perché provare a farlo? Mangiare troppi zuccheri rispetto al proprio fabbisogno giornaliero è spesso visto come un problema che può contribuire a causare sia sovrappeso che squilibri glicemici. Per zuccheri si intendono di norma i carboidrati di tipo semplice, ma in realtà dire zuccheri e dire carboidrati è grossomodo la stessa cosa, la differenza sta nei tempi di digestione e nel fatto che gli zuccheri o carboidrati semplici sono quelli classificati come monosaccaridi, ovvero glucosio, fruttosio e galattosio, che sarebbe lo zucchero contenuto naturalmente in latte e latticini. I carboidrati complessi hanno catene più lunghe e sono definiti oligosaccaridi. Sono quindi zuccheri in una forma diversa, ma parliamo in ogni caso di carboidrati. Per capirci, un...