Dieta su misura: dimagrisci con un algoritmo
Una dieta per tutti non esiste, e, se anche esistesse, non sarebbe efficace a combattere obesità e sovrappeso, mentre una dieta su misura sì. Ma come impostare una dieta su misura?
Secondo il dottor Eran Elinav, biologo, e il professor Eran Segal, matematico, le persone rispondono in modo molto differente a una dieta o a un'altra: alcune perdono peso, altre no, altre ancora lo riprenderanno presto. Il motivo che è alla base di queste differenze è nei batteri dell'intestino, e nel modo in cui ciascuno di noi risponde glicemicamente ai pasti. Per farvi un esempio, esistono persone a cui si alza troppo la glicemia mangiando un pugnetto di riso, persone a cui la glicemia dopo pranzo non si alza in modo allarmante neanche dopo un piatto enorme di riso. La differenza nella risposta glicemica ...
