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Torta a basso indice glicemico con mandorle e mele

3Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Indice glicemico, Ricette

Torta a basso indice glicemico con mandorle e mele

Una torta a basso indice glicemico con mandorle e mele, ma a ridotto contenuto di grassi (nonostante le mandorle), senza farine, senza glutine, senza lattosio. Facilissima da fare, con un prodotto eccezionale che è la farina degrassata di mandorle (280 calorie per 100 grammi, contro le 600 circa della farina di mandorle tradizionale), che la rende ricca di fibre e adatta a tutti, special modo a colazione. Ecco la ricetta. TORTA A BASSO INDICE GLICEMICO CON MANDORLE E MELE Tre uova biologiche intere + un tuorlo Un chilo di mele Un cucchiaino di olio di cocco (o di oliva, non forte) 120 grammi di miele, o malto (di orzo, di riso) o fruttosio cannella in polvere 150 grammi di farina di mandorle degrassata Procedimento per la torta a basso indice glicemico: cuocere le mele senza buc...

La dieta dell’indice glicemico e la dieta Montignac

3Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete, Indice glicemico, Macronutrienti, Protocolli specifici

La dieta dell’indice glicemico e la dieta Montignac

Fare attenzione alla qualità degli alimenti che mangiamo, e non solo alle calorie degli stessi, è una cosa fondamentale se vogliamo iniziare a nutrirci bene per avere un migliore peso forma. Per esempio, è importante sapere che cibi diversi danno effetti diversi sul nostro metabolismo. Ogni alimento ingerito contenente glucidi (=zuccheri) comporta un innalzamento della glicemia nel sangue. Abbiamo bisogno di glucidi? Sì, non possiamo farne a meno se vogliamo essere sani. A tale innalzamento della glicemia corrisponde tuttavia una produzione di insulina. Più si alza la glicemia più il nostro corpo risponde con l'insulina (o dovrebbe farlo). E' su questo meccanismo che si basa la dieta dell'indice glicemico, e in particolare la dieta Montignac che trova le sue basi proprio sull'indi...

Alimenti a basso indice glicemico: la lista

1Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Indice glicemico, Nutrizione

Alimenti a basso indice glicemico: la lista

Ho già parlato della dieta dell'indice glicemico, le cui apripista sono state senza dubbio la dieta Montignac e la Zona di Barry Sears. Un regime ipocalorico e il controllo dell'indice glicemico sono essenziali per perdere peso. Dunque ecco la lista degli alimenti a basso indice glicemico, con particolare attenzione ai carboidrati complessi a basso indice glicemico. Ricordiamoci un po' cosa vuol dire "a basso indice glicemico" e quanto l'indice glicemico conta per dimagrire. Gli alimenti a basso indice glicemico sono quegli alimenti che, dopo averli consumati, non alzano molto la glicemia pur contenendo degli zuccheri (rispetto al glucosio o al pane bianco). Conta però anche la quantità. I legumi sono un alimento a basso indice glicemico, ma se ne mangio per esempio 150 gram...

29Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Calorie, Indice glicemico, Nutrizione

Alimenti che fanno ingrassare

Esistono alimenti che fanno ingrassare più di altri? Sì. E alcuni li conosci già ovviamente. Per esempio una pizza quattro formaggi fa ingrassare, soprattutto se non è uno sfizio occasionale. In generale fanno ingrassare tutti gli alimenti: - ipercalorici - che hanno tanti grassi e tanti carboidrati insieme, per via dell'effetto Randle. Altri sono alimenti che fanno ingrassare sono invece insospettabili: rallentano il nostro metabolismo, oltre a nuocere alla salute. Vediamo quali sono. ALIMENTI CHE FANNO INGRASSARE E CHE FORSE NON T'ASPETTI. I prodotti industriali a base di carne o prodotti da lavorazione di carne: prosciutti in scatola, carne pressata, wurstel, hamburger già pronti sono tra gli alimenti che fanno ingrassare. La spiegazione è semplice: questi prodotti confe...

Una pianta contro la glicemia alta, il diabete e la fame di zuccheri

13Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Indice glicemico, Integrazione e fitoterapia

Una pianta contro la glicemia alta, il diabete e la fame di zuccheri

Riduce l'insulina e aumenta la sensibilità ad essa, ma sarebbe efficace anche contro la fame di dolci: la pianta di cui sto parlando è la Gymnema Sylvestre, una pianta da tempo utilizzata nella medicina ayuverdica della famiglia delle Asclepiadaceae, i cui principi attivi fitoterapici sono delle saponine triterpeniche (dunque la stessa categoria di saponine che si trova nella liquirizia) che agiscono contro la glicemia alta, l'insulina alta, la voglia di dolci. Altri eterosidi sono presenti in questa pianta, tra cui gli antrachinoni e delle sostanze alcaloidi, che ne amplificano l'efficacia contro la glicemia alta e l'insulina alta. Da ultimo la gurmarina contenuta nella pianta avrebbe un effetto antiglicemico. Andando a dare un'occhiata agli studi scientifici che si sono occupati dell'...

Riso integrale, perché è utile per perdere peso

11Giu

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Indice glicemico, Nutrizione

Riso integrale, perché è utile per perdere peso

Riso integrale: quali sono i suoi vantaggi nutrizionali? A me personalmente il riso piace molto, e lo uso spesso. Mi piace moltissimo per esempio il riso rosso integrale: una varietà molto digeribile di riso integrale, che mantiene la cottura egregiamente e ha un alto potere saziante, e le cui proprietà anticolesterolo sono ideali per chi vuole perdere peso. Vediamo come il riso integrale può essere un aiuto nella dieta e perché sceglierlo. RISO INTEGRALE: PERCHÉ È UTILE PER PERDERE PESO 1) Indice glicemico più basso: il riso integrale ha un indice glicemico più basso del riso normale, il cosiddetto riso brillato o bianco. Il riso integrale normale si aggira infatti a un valore da 63 a 55 di indice glicemico, contro il 70-73 del riso bianco tradizionale e quello glutinoso che arriva ad...