Alimentazione sana Archivi | Pagina 12 di 46

Farine disoleate e farine degrassate: cosa sono?

23Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Nutrizione, Trucchi per dimagrire

Farine disoleate e farine degrassate: cosa sono?

Anche in Italia sono arrivate le farine disoleate e le farine parzialmente disoleate: ma cosa sono? Si tratta di farine che non derivano dal grano, ma in genere dai semi oleaginosi (la cosiddetta frutta secca è tra questi, come noci, nocciole, mandorle, pistacchi), da alcuni tipi di legumi come le arachidi o da frutti come il cocco. Con una differenza sostanziale: la maggior parte dei grassi viene eliminata durante il processo di lavorazione, rispetto ai loro corrispettivi tradizionali. Tutte queste farine nella loro versione normale sono senza glutine, sono naturali, non derivano da cereali ma hanno anche un problema: sono ricche di grassi. E spesso le farine di arachidi, di pistacchi, di nocciole hanno anche un contenuto molto alto di acidi grassi polinsaturi: proprio per i ...

6 ricette light con i fogli di riso per involtini

20Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Ricette

6 ricette light con i fogli di riso per involtini

Nei grossi supermercati e negli ipermercati ormai si trovano di frequente nell'angolo di specialità orientali. Sono fogli di riso rotondi per involtini vietnamiti, che si usano per gli involtini primavera vietnamiti, ma che si possono in realtà utilizzare per preparare molte ricette sfiziose e light. In genere quelli che si trovano più facilmente sono rotondi ma esistono anche quadrati. E non in realtà vanno bene per gli involtini primavera tipici della cucina cinese, per intenderci quelli fritti che conosciamo tutti. Questo perché i fogli di riso per involtini vietnamiti hanno una consistenza che rimane umida e un aspetto sempre lattiginoso, mentre per preparare gli involtini primavera come li mangiate al ristorante cinese vi consiglio invece di usare la pasta fillo o la ricetta origi...

Cosa si mangia oggi? Ricette di piatti light e veloci

9Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Trucchi per dimagrire

Cosa si mangia oggi? Ricette di piatti light e veloci

Cosa si mangia oggi? Se sei tra quelli che si chiedono cosa mangiare a pranzo e a cena, vorrebbero perdere anche del peso, per esempio da mezzo chilo a un chilo a settimana, e vorrebbero creare piatti buoni, veloci ma dieteticamente sani, allora questo articolo è per te! Vedremo come creare ogni giorno piatti sfiziosi grazie a uno schema molto facile, che puoi stampare e tenere in cucina. La regola dello schema è una sola: hai tre diverse categorie di alimenti e per ogni categoria devi scegliere un solo alimento. Le quantità sono diverse per categoria e per uomo o donna. In questo modo, puoi creare un'alimentazione leggera, sana e controllata, ma con piatti buoni e veloci anche assieme al tuo partner. COSA SI MANGIA OGGI? LO SCHEMA PER CREARE RICETTE DI PIATTI LIGHT E VELOCI Re...

Il cornetto light che fa bene all’intestino

5Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Notizie

Il cornetto light che fa bene all’intestino

La colazione all'italiana per eccellenza? Probabilmente è cornetto e cappuccino per molti, ma c'è un problema. Il classico croissant all'italiana è un cornetto sfogliato che si ottiene impastando la pasta lievitata a strati con un bel panetto di burro. Buono sì, ma decisamente ricco di grassi. E anche la variante del bar integrale o vegana non scherza: in quel caso si utilizza una margarina, della cui composizione di grassi sappiamo poco o nulla. E sempre in non modiche quantità. Ma oggi abbiamo la possibilità di gustare un cornetto light che fa addirittura bene al nostro intestino. MYBIOMA, IL CORNETTO LIGHT CHE NUTRE I BATTERI BUONI Questo cornetto light si chiama Mybioma, e, se non lo conoscete, vi consiglio di provarlo: contiene infatti un mix di fibre prebiotiche che nutrono la f...

Burger di verdure e legumi: 3 ricette facili da 200 calorie

3Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Nutrizione, Ricette

Burger di verdure e legumi: 3 ricette facili da 200 calorie

I burger di verdure e legumi possono rappresentare un piatto unico e completo. Chi è a dieta, può accompagnarli da differenti tipi di panini per burger, anche completamente da fonti vegetali. Per esempio arrostire due cappelle di funghi champignon grandi e usarli come panino, fare dei panini di albumi o dei panini di broccoli. O ancora dei panini nuvola. Oppure può accompagnarli con dei buns proteici o a basso indice glicemico, dietetici, come questi: Protobun Stage 1 Naturale da 50 g. In questo modo possiamo avere varie opzioni: usare i nostri burger di verdure per dei panini dietetici che non superano le 250-300 calorie. O ancora gustare i nostri burger di verdure al piatto, con un contorno di insalata o una piccola patata al forno tagliata a spicchi. Il risultato sarà un pasto c...

Dieta prima di Natale e durante le feste: i consigli del dr Longo

15Dic

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Notizie, Nutrizione

Dieta prima di Natale e durante le feste: i consigli del dr Longo

Il dottor Valter Longo, l'ideatore della dieta mima-digiuno ed esperto di longevità, spiega la sua ricetta per una dieta prima di Natale ma anche durante le feste di Natale e Capodanno. Intervistato dal Corriere, il dottor Longo fornisce dei consigli molto semplici per evitare gli eccessi, a partire da uno che può sembrarci controintuitivo, ovvero mangiare. E mangiare anche tanto se si vuole, ma facendo attenzione ad alcune cose. Vediamo insieme che fare a livello di dieta prima di Natale ma anche come regolarsi nei giorni di festa secondo il dr Longo. DIETA PRIMA DI NATALE E DURANTE LE FESTE CON I CONSIGLI DEL DR LONGO Come mangiare durante le feste per non ingrassare Cosa significa innanzitutto mangiare e godersi il cibo durante le feste? Significa fare una dieta anche abbondante ne...