Last Updated on 10 Novembre 2016 by Eleonora Bolsi
LE BUONE REGOLE DELLA DIETA VITTORIANA
1) Mangiate solo pasti fatti in casa, evitando ogni prodotto industriale
2) Al posto di pasta e riso mangiate patate, rape e radici (come il sedano rapa) o carote crude cotte, condite con poco burro o olio e aromi e unite a una porzione di verdura di stagione. In alternativa a questi vegetali amidacei (rape, patate) va bene il pane integrale con lievito madre o altra lievitazione naturale.
3) Tra le verdure da prediligere: crescione, cipolle, carciofi, asparagi, crucifere (cavolo, broccoli, ecc.)
4) La carne va consumata in moderazione, preferendo tagli meno “nobili” ma più sostanziosi, come il fegato. E un buon brodo di ossa di carne, che ci permette di assorbire proteine e aminoacidi senza mangiare il muscolo.
5) Il pesce da prediligere è grasso: aringhe, sardine, sarde, alici, sgombro.
6) Per gli spuntini e dopo i pasti: frutta. Mele, prugne, ciliege o frutti rossi.
7) Lo zucchero va consumato in modestissime quantità.
8) L’alcol va moderato a del buon vino e alla birra artigianale.
9) Consumare dalle otto alle dieci porzioni di frutta e verdura.