La dieta del dottor Nowzaradan di Vite al limite

Forse molti di voi sanno già chi è il dottor Nowzaradan. Si tratta di un medico di origini iraniane considerato uno dei maggiori specialisti in chirurgia bariatrica e trattamento dell'obesità negli Stati Uniti. La popolarità del suo centro di Houston (lo Houston Obesity Surgery) è cresciuta grazie al programma "Vite al limite". Nel programma si seguono le vicende di alcuni obesi molto gravi, il cui peso va dai 250 ai 400 chili, per farli tornare a una vita normale grazie all'intervento del dottor Nowzaradan. Chi segue Vite al limite sa che per i primi mesi prima dell'intervento, il dottore chiede ai suoi pazienti di seguire una dieta molto restrittiva, che va dalle 1200 alle 800 calorie giornaliere. Si tratta di una dieta low carb, ovvero di una dieta i cui unici carboidrati provengono dalle verdure e da qualche ortaggio, mentre per il resto il paziente mangia proteine. I pazienti seguono la dieta del dottor Nowzaradan per due motivi. Da una parte devono dimostrare di essere in grado di seguire un regime molto restrittivo in modo autonomo, ovvero senza il ricovero ospedaliero. Dall'altra, il loro stato di grave obesità, che li costringe a una vita da allettati o sulla sedia a rotelle, esige un trattamento molto drastico prima dell'intervento. Questo perché i soggetti perdano dai 10 ai 20 chili al mese immediatamente. Questa dieta non è consigliabile per le persone che hanno un normale sovrappeso o anche uno stadio non grave di obesità, e che possono deambulare. Forse per questo motivo, la dieta del dottor Nowzaradan non è su internet, almeno non nella versione da 1200/800 calorie low carb. Tuttavia, lo stesso medico rende note delle linee guida per gli uomini e le donne che vogliono perdere peso sia dopo l'intervento che in generale per chi voglia perdere peso in modo salutare. A pagina due vi indico i due schemi, uno per gli uomini, uno per le donne, della dieta del dottor Nowzaradan. Sono puramente indicativi, ovvero dei consigli dietetici. Però possono essere utili alle persone che stanno cercando di perdere peso. (SEGUE A PAGINA DUE) LA DIETA DEL DOTTOR NOWZARADAN PER GLI UOMINI CHE VOGLIONO PERDERE PESO Alimenti consentiti in un giorno più tabella delle porzioni: Da cinque a sei porzioni di cereali integrali così distinte: una porzione equivale a una fetta di pane integrale/50 gr di pasta già cotta o riso già cotto o di cereali già cotti o di pseudocereali come la quinoa (integrali)/ e 35/50 grammi di cereali soffiati da colazione integrali e non zuccherati (se soffiati, 35, se a bastoncini, 50 grammi). Fino a tre porzioni di latticini scremati. Una porzione equivale a 200 ml di latte scremato o 50 gr di mozzarella o ricotta o 170 gr di yogurt magro o 150 gr di formaggio scremato tipo fiocchi di latte. Il formaggio stagionato sostituisce una delle porzioni nelle dosi di 30 gr (per esempio parmigiano reggiano) Un totale dai 160 ai 220 gr (peso da crudo) di carne o pesce o legumi (lessi). Carne o pesce devono essere magri. Dai quattro ai quattro cucchiaini e mezzo di olio. Fino a nove porzioni tra frutta e verdura, di cui tre-quattro per la frutta (una porzione:100 gr circa per la frutta, 160 circa per broccoli e verdure a foglia verde, 100 per ortaggi come il pomodoro). Non sono consentiti zuccheri né alcol durante la dieta, e il consumo di sale deve essere moderato. Vediamo ora gli alimenti consentiti per le donne. (SEGUE A PAGINA TRE) LA DIETA DEL DOTTOR NOWZARADAN PER LE DONNE CHE VOGLIONO PERDERE PESO Alimenti consentiti in un giorno: Da quattro a cinque porzioni di carboidrati integrali: una porzione equivale a una fetta di pane integrale o a 50 gr di pasta già cotta o riso già cotto o di cereali già cotti o di pseudocereali come la quinoa (integrali) o 35/50 grammi di cereali soffiati da colazione integrali e non zuccherati (se soffiati, 35, se a bastoncini tipo All Bran, 50 grammi) o a 100 grammi di patate (peso da crudo). Fino a tre porzioni di latticini scremati. Una porzione equivale a 200 ml di latte scremato o 50 gr di mozzarella light o ricotta o 170 gr di yogurt magro o 150 gr di formaggio scremato tipo fiocchi di latte. Il formaggio stagionato sostituisce una delle porzioni nelle dosi di 30 gr (per esempio parmigiano reggiano). Massimo 150 gr tra carne e pesce magri o legumi lessi in totale. Dai due ai tre cucchiaini e mezzo di olio. Fino a nove porzioni tra frutta e verdura, di cui 2-3 per la frutta: (una porzione: circa 100 gr circa per la frutta, 160 circa per broccoli e verdure a foglia verde, 100 per ortaggi come il pomodoro). Non sono consentiti zuccheri né alcol durante la dieta, e il consumo di sale deve essere moderato. In entrambi i casi si raccomanda mezzora di attività aerobica quotidiana per 5 volte a settimana. E se invece il vostro obiettivo è quello di dimagrire? Sotto la dieta dimagrante del dr Nowzaradan da 1200 calorie. LA DIETA DIMAGRANTE DEL DOTTOR NOWZARADAN DA 1200 CALORIE. (photo: Bambole dedicate al Dottor Nowzaradan, realizzate da Soft Doodles)