LA DIETA DEI COLORI DELLA DOTTORESSA FINOCCHIARO
la dieta dei colori è una dieta della salute, antiossidante e preventiva delle neoplasie e di altre malattie.
Gli alimenti che non devono mancare sulla nostra tavola sono alimenti di colore ROSSO, VIOLA-BLU, ARANCIONE-GIALLO, VERDE, BIANCO. Come ho detto, questo non significa mangiare tutti i colori della natura ogni giorno, ma variare la dieta con questi cibi settimanalmente.
- Alimenti di colore rosso.
Fragole, anguria e pomodori sono un esempio di vegetali dal colore rosso. Fragole e altri frutti rossi contengono acido ellagico, dalle proprietà antiinfiammatorie e antiossidanti; il pomodoro contiene licopene, un antitumorale.
Altri vegetali: barbabietole, peperoni rossi. - Alimenti viola.
Mirtilli, ribes sono un esempio di alimenti viola, antiinfiammatori e protettivi della vista, della salute cardiovascolare, che potenziano le difese immunitarie. Altri vegetali: melanzane, fichi, patate blu, radicchio. - Alimenti giallo-arancio.
Come le arance, che non devono mai mancare per il loro contenuto di vitamina C. O le carote, il pompelmo, i limoni, i peperoni, la zucca. Questi alimenti contengono anche beta-carotene, un precursore della vitamina A che ci protegge dal tumore della pelle. - Alimenti verdi.
Le crucifere come i cavoli svolgono una importante azione protettiva verso alcuni tipi di neoplasie perché contengono glucosinati. Ma anche le verdure a foglia verde (spinaci), le zucchine, gli asparagi e i carciofi. Molte verdure a foglia verde contengono vitamina K, importantissima per l’equilibrio del calcio, di recente si è visto che migliora la sensibilità all’insulina. - Alimenti bianchi.
Come aglio e cipolla, dalle spiccate proprietà antinfiammatorie, ma anche i finocchi e le banane. - Altri alimenti dalla preziose proprietà: le alghe, i semi di lino, il tè verde, le erbe aromatiche e le spezie come la curcuma.
