Dieta antistress del prof.Calabrese per perdere una taglia | Pagina 2 di 2 Dietologi e nutrizionisti

Last Updated on 26 Marzo 2020 by Eleonora Bolsi

LA DIETA ANTISTRESS DEL PROF CALABRESE

Per fare fronte allo stress, il prof Calabrese dispensa tre consigli da attuare nella dieta.

Non tagliate i carboidrati, ma mangiate fonti di carboidrati a ridotto impatto glicemico a ogni pasto.
Chi è stressato deve introdurre carboidrati nel corso di tutta la giornata, in modo intelligente.
Per esempio a ogni pasto deve essere presente una porzione di carboidrati integrali, oltre a frutta e/o verdura.
Bisogna optare per fonti di carboidrati naturali (cereali integrali, patate o altri tuberi) magari mangiandone di meno, ma più spesso. In questo modo si mantiene la glicemia stabile e si prevengono i picchi insulinici. Da evitare invece il cosiddetto “comfort food”: snack e dolci ricchi di zucchero o succhi.

Assumete più ferro e rame: questi due minerali aiutano a rinforzare i globuli rossi e a mantenere stabili i nostri livelli di energia. Chi è stressato deve introdurre più legumi e bilanciare i pasti glucidici con carne o pesce magri. (Se assumiamo il ferro da fonti vegetali, come cereali integrali e legumi, ricordiamoci di assumere della vitamina C nello stesso pasto: succo di limone, prezzemolo, peperoni).

Sì allo zinco. Lo zinco rafforza le difese immunitarie, che sono messe a dura prova se si è stressati. Lo troviamo nella frutta secca, nei frutti di mare, nelle uova, nella carne e nei latticini. Quindi proviamo ad assumere uno di questi alimenti quotidianamente, a rotazione.

Esempio di dieta antistress.

Colazione.
Caffè o tè + 200 ml di latte parzialmente scremato o scremato, 1 fetta di pane integrale (25 grammi) con 1 cucchiain0 (6 grammi) di burro di mandorla o in alternativa 35 grammi di muesli alla frutta secca o di biscotti integrali con noci/nocciole/mandorle o una barretta Gran Cereale + 150 grammi di frutta o mezza banana (60 grammi). Chi vuole può sostituire il latte con 125 grammi di yogurt bianco magro.
Spuntino.
Uno yogurt magro alla frutta.
Pranzo.
Riso o pasta (meglio se integrali) con verdure a scelta o sugo semplice + un cucchiaino di olio. Chi deve dimagrire può limitarsi ai 60 grammi. A fine pasto un frutto piccolo non troppo dolce: mandarini, kiwi, frutti rossi, fragole.
Merenda. 1 fetta di pane integrale (25 grammi) con due fettine di bresaola + un cetriolo.
Cena. Una porzione di carne (120-140 grammi) tra vitello, petto di pollo o tacchino (manzo solo una volta a settimana) o pesce (150 grammi) tra calamari, polpo, platessa, merluzzo, nasello oppure pesce azzurro (100 grammi) tra alici fresche, sgombro fresco, salmone fresco. Un piatto di verdure a scelta. Un cucchiaino/due di olio. 50 grammi di pane integrale o di segale oppure 180 grammi di patate novelle.
Un quadratino di cioccolato fondente.

Per saperne di più: la dieta intelligente del Prof Calabrese.
Dieta della Menopausa del dottor Calabrese.

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