Last Updated on 12 Ottobre 2019 by Eleonora Bolsi
La banana fa ingrassare? Dobbiamo evitarla nella dieta?
Mi fanno sempre sorridere le persone che stigmatizzano alcuni cibi naturali convinte che facciano ingrassare, che contengano troppo zucchero o altro, soprattutto da quando ho notato una cosa. Penserete infatti che chi ha paura di ingrassare stia lontano dall’alcol, dalle patatine fritte, dai cibi raffinati, dalle barrette con i cereali soffiati, dai biscottini, dalle creme spalmabili.
Invece no. Si preoccupano di banane, angurie, fichi, patate ma la barretta proteica piena di additivi o il cornetto al mattino è ok.
Oppure le vedi rimpinzarsi di yogurt alla frutta e formaggini spalmabili che poco hanno anche di formaggio, bere litri di latte di riso e mangiare biscotti gluten free pieni zeppi di sciroppo di mais.
Poi però temono che i legumi facciano ingrassare, che le patate facciano ingrassare, che la banana faccia ingrassare.
Vi è mai passato per la testa che tutto quello che è naturale NON fa ingrassare e non è la causa del vostro sovrappeso?
Prendiamo le banane.
LA BANANA FA INGRASSARE?
La risposta è no.
Le banane sono frutti zuccherini, con un indice glicemico medio-alto per essere frutta. Ma se li paragoniamo a pane e pizza hanno un indice glicemico più basso. Questo perché contengono per metà glucosio.
Le banane NON vanno mangiate acerbe, ma ben mature: da mature è vero che sono più dolci e hanno più zucchero, ma contengono anche più sali minerali e più potassio. Avendo meno fruttosio di altra frutta, non fermentano a livello intestinale. Inoltre sono un cibo che, se ben tollerato (la banana contiene allergeni) è molto soddisfacente e leva la voglia di dolce. Inoltre non ha grassi. C’è una grossa differenza tra 100 calorie di banana (una banana media dal peso di circa 110 grammi) e cento calorie di biscotti (tre). Fate la prova e vedete cosa vi sazia di più.
Esistono varie DIETE DELLA BANANA, ed è celebre il caso della Banana Girl, la ragazza che mangia 50 banane al giorno essendo vegana e crudista, e ha perso tantissimi chili proprio grazie alle banane. Nella dieta fruttariana la banana è molto presente. Eppure chi mangia solo frutta, anche molto zuccherina, ha un peso minore e una glicemia migliore. Si è visto che riducendo i grassi si riduce anche l’insulino resistenza. Quindi sì, a maggior ragione c’è una differenza tra una banana e tre biscotti.
Le banane piacciono più o meno a tutti: contengono potassio, perciò sono ottime in chi soffre di ipertensione e ritenzione idrica.
Molti frullati detox e molti preparati nutrizionalmente ottimi, come la crema Budwig, contengono mezza banana matura.
Questo proprio per il potassio della banana e per le sue ottime fibre.
Possiamo sfruttare le banane per la nostra dieta e continuare a dimagrire.
Vi spiego come.
- Mangiandola di mattina, abbinata a proteine e pochissimi grassi per una colazione ottima. Schiacciando una banana matura con un uovo, un pizzico di sale e uno di cannella, potete ottenere degli ottimi pancake, da gustare con un cucchiaio di yogurt greco scremato. O nello yogurt greco magro, o schiacciate con della ricotta fresca light e un cucchiaio di fiocchi di avena, per una simil crema Budwig.
Ancora, in una crepe di albumi farcita con banana e cacao amaro. - Usandola nei dolci, al posto dello zucchero e della metà delle uova (le fibre della banana sono viscose). Prendetene due belle mature, schiacciatele e mischiatele con un bicchiere di farina integrale, una confezione di yogurt greco bianco intero, un albume e un pizzico di lievito e mettete il composto in stampi da muffin. Otterrete degli ottimi muffin dietetici e senza zucchero.
- In un frullato detox: frullate una banana intera con un cetriolo grande, un bicchiere di latte di soia senza zucchero e mezzo finocchio. Non riuscirete a berlo tutto e allontanerà la fame nervosa al cento per cento. O ancora, banana frullata con acqua di cocco. Ottima fonte di potassio per chi soffre di ipertensione.
Proprio per il suo gusto ottimo, la banana è un frutto ideale, che può allontanarci la voglia di dolci e cibi raffinati ben più pesanti. Mangiata così, anche due o tre volte alla settimana, non fa ingrassare, e per il suo ottimo profilo nutrizionale è particolarmente indicata per gli sportivi.
Se le inseriamo in un pasto bilanciato, demonizzare la banana è davvero ridicolo.