Se le diete proteiche e iperproteiche vi allettano, se vi dicono che la Dukan vi faccia male ma voi sognate di perdere chili e chili mangiando bresaola a colazione, allora ricordatevi che le diete iperproteiche sono responsabili di un aumento del cortisolo nel sangue. Ovvero dell’ormone responsabile dello stress. Che cosa causa l’aumento di cortisolo? Ebbene, poiché il cortisolo è controllato dalla glicemia, un aumento del cortisolo spinge il corpo a chiedervi più zuccheri, mentre al contrario la giusta dose di carboidrati smorza il cortisolo: un bel problema se siete in una dieta proteica! Inoltre, il cortisolo è responsabile della tendenza a ingrassare soprattutto a livello di addome, e di vari problemi di salute annessi e connessi, quali la caduta di capelli, il gonfiore addominale, una pelle spenta, una peggiore qualità del sonno e della digestione. Hai voglia a mangiare proteine: l’aumento del cortisolo vanifica i vantaggi metabolici delle diete proteiche e iperproteiche, e peggio, una volta smessa la dieta la vostra fame di zuccheri sarà molto maggiore rispetto a prima della dieta. Esistono molti studi che legano il cortisolo a una dieta iperproteica, ma la soluzione non è neanche riprendere a mangiare carboidrati come prima: anche i carboidrati ad alto indice glicemico aumentano il cortisolo!
Una via di mezzo? Una dieta con un buon apporto di proteine e con carboidrati a basso indice glicemico da destinare soprattutto alla prima metà della giornata: pasti bilanciati, ma con attenzione ai cereali integrali e ai legumi per evitare un sovraffaticamento delle ghiandole surrenali.
E così la linea si raggiunge più in fretta e lo stress fisico si allontana.