Insalata di pollo estiva: piatto unico fresco e leggero
L'estate è alle porte e con lei la voglia di piatti freschi e leggeri che ci donino gusto e nutrimento allo stesso tempo. Per questo motivo, oggi ti propongo una ricetta semplice e veloce per un'insalata di pollo estiva, perfetta come piatto unico o come contorno.
Si tratta di una ricetta di famiglia, mia madre la preparava in estate, con l'unica differenza di usare la maionese al posto della salsa che ho poi creato in alternativa, più leggera e nutriente.
Questa ricetta è ricca di verdure colorate e saporite, come peperoni e cetrioli , che si abbinano perfettamente al pollo cotto. La salsa dona un tocco di cremosità e sapore in più all'insalata. Si tratta di un piatto unico molto saziante, un'alternativa ai piatti freddi come le insalate di pasta, di cui ti do delle versioni lig...