giovedì, Novembre 21

Tag: pane integrale

Ricetta pane di avena facilissimo e sano
23Mar By Eleonora BolsiNo Comments
Ricette

Ricetta pane di avena facilissimo e sano

Il pane di avena è un pane veramente facile da realizzare. In questo caso, da questa ricetta otterrete un pane in cassetta da tagliare a fette e da utilizzare per dei sandwich. Quello di cui avrete bisogno è semplicemente fiocchi di avena, uova e yogurt. Potete poi personalizzarlo con spezie o altro. Per esempio aggiungere della curcuma in polvere, un cucchiaino di miele o malto e uno di sale per una versione sempre adatta sia per abbinamenti dolci che salati. Altrimenti, in versione salata con cipolla in polvere o aglio in polvere, erbe in polvere come rosmarino o erba cipollina; in versione dolce con un cucchiaino di cocco grattugiato o gocce di cioccolato o semplicemente cannella e scorze di agrumi più un cucchiaino di zucchero o miele. Chi usa i fiocchi di avena aromatizzati...
Read More
Come sostituire il lievito nei dolci e nei salati
21Mar By Eleonora BolsiNo Comments
Alimentazione sana, Notizie, Nutrizione, Ricette

Come sostituire il lievito nei dolci e nei salati

Può capitare di non avere il lievito in casa, sia per le preparazioni dolci che per quelle salate. In questo articolo vediamo come sostituire il lievito nei dolci e nei salati, e delle ricette che possono essere fatte senza lievito in entrambi i casi. COME SOSTITUIRE IL LIEVITO NEI DOLCI E NEI SALATI SOSTITUIRE IL LIEVITO DI BIRRA FRESCO O SECCO. La prima cosa da sapere è che il lievito nei salati, che sia lievito fresco di birra o lievito secco o istantaneo, può essere efficacemente sostituito solo dal lievito madre per le lievitazioni lunghe, lievito che però richiede giorni di preparazione. Oppure da preparazioni che prevedono una pasta acida come base, come il li.co.lì. Il li.co.lì è una pastella fermentata, in pratica, ed è più facile da realizzare. Altrimenti sotto vi do altre ...
Read More
Pane light ai broccoli: la ricetta
19Set By Eleonora BolsiNo Comments
Ricette

Pane light ai broccoli: la ricetta

Un pane light ai broccoli, sotto forma di piccoli panini vegetariani che possiamo poi farcire come vogliamo: ideali anche per chi ha figli e vuole fare mangiare loro le verdure, questo pane light è delizioso e rappresenta un'idea alternativa al pane tradizionale a pranzo e a cena. Inoltre è ricco di fibre e nutrienti. Ecco la ricetta passo passo con i valori nutrizionali. PANE LIGHT AI BROCCOLI Per 8 panini piccoli 400 grammi di broccoli (pesati a crudo) 4 uova 4 cucchiai colmi di 500g Farina di mandorle BIO, disoleata (*la farina di mandorle disoleata potete trovarla online o ordinarla nei negozi bio: ha circa 350 calorie  contro le 600/660 di farina di mandorle normale. Può essere sostituita da farina di cocco degrassata, la trovate al bio) un pizzico di sale, un pizzico di...
Read More
Il pane nero al carbone vegetale
9Set By Eleonora BolsiNo Comments
Nutrizione

Il pane nero al carbone vegetale

Ve lo siete mai ritrovato al panificio? Io sì, dalle pagnotte ai grissini. Neri, come carbone, anzi, un po' meno del carbone, diciamo di un grigio più o meno intenso fino all'antracite. Dappertutto è moda, anche nella ristorazione. In Giappone la catena Burger King ha anche fatto dei panini neri per gli hamburger. Insomma, è scoppiata la moda del pane nero. Non del vero pane nero, quello integrale o di segale. Sto parlando del pane nero al carbone vegetale, un pane a cui viene aggiunto il carbone vegetale che, oltre a dare il caratteristico colore nero carbone che combinato alla farina diventa grigio, aggiungerebbe alla classica pagnotta non tanto un gusto diverso quanto diverse proprietà digestive, depurative e antinfiammatorie. Il carbone attivo è infatti un carbone vegetale adatt...
Read More