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Scandalo Latte TreValli: dalla non italianità alla sofisticazione

28Apr

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie, Nutrizione

Scandalo Latte TreValli: dalla non italianità alla sofisticazione

L'immagine di un latte genuino, prodotto con cura e rispetto per la tradizione, è stata macchiata da uno scandalo che scuote il mondo agroalimentare italiano: il caso del "Latte TreValli", un latte venduto nei supermercati. E che io come voi e migliaia di consumatori acquisto dato che come altre marche più note, il latte TreValli è presente in diversi supermercati. Scandalo Latte TreValli: ombra sul "Latte di Qualità" La Procura della Repubblica di Pesaro ha aperto un'inchiesta a carico di diverse persone, tra cui dirigenti e allevatori, con l'accusa di frode in commercio e sofisticazione di latte. Il tutto a seguito di un maxi-sequestro avvenuto proprio in uno degli stabilimenti marchigiani dell'azienda. Che avrebbe avuto origine dalla soffiata di una ex dipendente. Si tratterebbe...

Come fare il latte di mandorla a casa: ricetta buonissima

23Giu

By Eleonora BolsiNo Comments

Ricette

Come fare il latte di mandorla a casa: ricetta buonissima

Come fare il latte di mandorla? Per ottenere un buon latte di mandorla il procedimento non è difficile, ma non si tratta soltanto di frullare le mandorle in acqua e filtrare. Se volete fare il latte di mandorla in casa e volete anche conservarlo, allora seguite questa ricetta. E provate la variante alla vaniglia, davvero buonissima e leggera. COME FARE IL LATTE DI MANDORLA A CASA Ricetta base (per circa 1,2 litri di latte) 200 grammi di mandorle non pelate un litro e 1 bicchiere di acqua (oligominerale non frizzante o depurata, non acqua di rubinetto se non avete un depuratore) 1 pizzico di sale un cucchiaino di Lecitina In Polvere (servirà a non fare separare la parte grassa dal liquido, e poterlo conservare in frigo. Potete ometterla, ma poi vi conviene agitare bene...

Latte alla banana, l’alternativa al latte di soia

19Giu

By Eleonora BolsiNo Comments

Ricette

Latte alla banana, l’alternativa al latte di soia

Un latte vegetale fresco e alternativo alle classiche bevande come latte di riso o di soia, molto più naturale e facilissimo da fare in casa. Il latte alla banana sembra essere il nuovo trend nell'alimentazione senza latticini o vegana. Paleo, vegano, e ovviamente senza lattosio dato che non contiene vero latte, il latte alla banana è 100% naturale anche se la sua versione commerciale in America, dove spopola, è già disponibile, realizzato dalla compagnia Mooala. Per intenderci, non parliamo di quei preparati a base di latte gusto banana. Né propriamente di un frullato. Il latte alla banana si realizza direttamente dal frutto. La ricetta si ispira alla tradizionale bevanda coreana o latte di banana, che tuttavia prevede in genere un terzo di latte vaccino. In questo articolo vedr...

2Mar

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie, Nutrizione

Il latte causa il cancro al seno? No

Esce qualche giorno fa uno studio molto allarmante, che collega l'assunzione di latte e latticini a un maggiore rischio di cancro al seno nelle donne in post-menopausa. Praticamente si ha l'impressione che lo studio affermi che il latte causa il cancro al seno. Addirittura nello studio, che ha valutato i dati della celebre indagine AHS-2 sulla dieta degli Aventisti, indagine molto sfruttata in America a fini epidemiologici, si legge che basterebbe consumare 30 ml di latte al giorno per avere un rischio del 30%. Poco più di mezzo bicchiere equivale all'80-90% di rischio. E già l'opinione pubblica si è scatenata. Iniziando a parlare dei famosi ormoni del latte, presenti in percentuali talmente minime che tutti sanno che ci sono ma mai nessuno che si prenda la briga di controllare di che ...

Latte di piselli: che cos’è, più ricetta con 2 ingredienti

7Mar

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie, Nutrizione, Ricette, Segnalazioni

Latte di piselli: che cos’è, più ricetta con 2 ingredienti

Arriva sul mercato il latte di piselli. Dopo il latte di soia, ecco il nuovo latte vegetale che, a differenza del latte vegetale derivato dai cereali e del latte derivato dalle noci ha un maggiore contenuto proteico. Infatti, il grosso problema delle bevande vegetali impropriamente dette latte è che non hanno lo stesso contenuto proteico del latte animale. Anzi. Spesso il contenuto proteico di queste bevande vegetali è nullo. L'unica eccezione finora è stata il latte di soia, proprio perché derivante da un legume. Questo tuttavia ha sempre creato un problema. E cioè che le persone che seguono una dieta vegana tendano a consumare soia un po' troppo spesso. E non tutti tollerano la soia, che per il suo contenuto di fitoestrogeni può essere controindicata se consumata in eccesso....

Moon milk: la ricetta del latte per dormire meglio

12Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione, Ricette

Moon milk: la ricetta del latte per dormire meglio

Il moon milk, così come il celebre golden milk o latte di curcuma, è una ricetta della tradizione ayurvedica che nell'ultimo anno è diventata famosa anche da noi. Si tratta di un latte speciale a base di spezie ed erbe adattogene che riduce lo stress e favorisce naturalmente il sonno. Preso prima di andare a letto è un ottimo modo per rilassarsi e assicurarsi una buona dormita serale, e con il tempo è un'ottima abitudine per ridurre significativamente lo stress. Il sapore non è molto gradevole, ed è per questo che in genere il moon milk si personalizza scegliendo una base di latte normale o vegetale, a cui aggiungere un cucchiaino di miele crudo. Ecco la ricetta e dove trovare tutti gli ingredienti. MOON MILK: LA RICETTA DEL LATTE PER DORMIRE MEGLIO 200 ml di latte di mandorla s...