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2Dic

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione

Le mandorle aiutano a perdere peso?

Siete ancora appassionati di avocado e salmone o semi di chia? Lasciate stare, siete fuori moda! Il nuovo must per dimagrire è sulla bocca di tutte le star della nutrizione, del fitness e della cucina: le mandorle sono cioè diventate la nuova arma per perdere peso. Ma come, non hanno molte calorie? Sì, ma per mandorla ne hanno solo 7/8. Dunque dieci mandorle al giorno ti forniscono circa 75 calorie ma hanno molti effetti benefici sul tuo organismo. E c'è un trucco in più per avere risultati migliori: attivare le mandorle. Ovvero tenerle a bagno una notte con due gocce di succo di limone, risciacquarle e farle tostare in forno (a 150°) o in padella per pochi minuti, magari con una manciata di aromi o spezie. In questo modo, otterremo tutti i sali minerali e le vitamine. Ecco i 5 m...

18Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Ricette

Paleodieta, prendiamone il meglio

Di una dieta o di alcuni regimi dimagranti possiamo sempre trarne una lezione per una migliore e corretta alimentazione: io in tanti anni di diete ho capito questo. A meno che la dieta sia completamente strampalata, se tantissime persone parlano dei benefici sulla salute di un piano alimentare o sono dimagrite in modo efficace, evidentemente qualcosa di buono nella dieta ci sarà pure. Insomma: io amo stroncare le diete, e senza dubbio non sono una fan in particolare della cosiddetta Paleodieta, che trovo risibile nelle sue teorie e poco praticabile nella vita moderna. Eppure, come anche suggerisce questo articolo, al di là delle critiche trovo che la Paleodieta abbia dei vantaggi indiscutibili che dovrebbero sollevarci delle perplessità riguardo a come tutti mangiamo. Ecco i miei esempi: ...

8Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie, Nutrizione

I grassi buoni salvano il cervello

Una dieta ricca di acidi grassi a catena media, rispettivamente riscontrabili nel cocco e nel tradizionale burro, ma anche nei latticini grassi e pannosi, fa bene al cervello, contrastandone l'invecchiamento cellulare e prevenendo così le demenze senili: è quanto ha affermato il Centro per lo studio dell'invecchiamento dell'Università di Copenaghen, pubblicando i risultati delle sue ricerche sulla nota rivista scientifica Cell Metabolism. Alimentando degli animali con questi grassi a catena media (acido caproico, caprinico, laurico e caprilico), si è riscontrato un effetto ritardante dell'invecchiamento delle cellule cerebrali. Quindi, una dieta ricca di questi acidi grassi negli anziani e dopo la menopausa ritarderebbe i rischi di una demenza senile. Attenzione però: questi acidi grassi f...

Gli oli vegetali e i grassi buoni nella dieta

26Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione

Gli oli vegetali e i grassi buoni nella dieta

Sentiamo spesso parlare di oli vegetali che dovremmo preferire ai grassi animali (per esempio, l'olio al burro), ma a parte l'olio d'oliva, quali sono gli oli vegetali buoni che possono aiutarci in una dieta più salutare? E' vero che alcuni oli vegetali favoriscono il dimagrimento, aiutando il metabolismo? E quali sono in generale i grassi buoni che dovremmo prediligere per il colesterolo? Ecco, qui di seguito vi faccio un elenco esaustivo sia degli oli vegetali che dovremmo conoscere che dei grassi buoni che non devono mancare alla nostra tavola perché ci proteggono il cuore, abbassano il nostro colesterolo, aiutano la memoria, ci proteggono dall'invecchiamento e ci accelerano il metabolismo. OLI VEGETALI DA CONSUMARE Oltre all'olio extra vergine di oliva che non deve mai mancare, ci...

Cibi grassi, fanno dimagrire davvero? E quanti grassi mangiare?

28Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione

Cibi grassi, fanno dimagrire davvero? E quanti grassi mangiare?

Mi ha stupito la dichiarazione del dr. Mosley, uno dei due inventori della dieta del digiuno intermittente (o dieta fast o dieta 5:2), il quale ha affermato di avere il colesterolo alto, ma di non preoccuparsi della cosa perché anche se aveva avuto un incremento del colesterolo nel sangue seguendo una dieta più proteica e più grassa, l'importante è che non avesse anche i trigliceridi alti, non so se avete capito. Detto da uno che ha messo a punto una dieta, e che pur essendo magro ha quelle manigliette dell'amore che mi fanno pensare che l'unico salto che fa è quello di un pasto ogni tanto, ma non fa movimento, mi pare un autogol perfetto e ridicolo. D'altra parte altri suoi predecessori che puntavano su diete sbagliate non hanno fatto una bella fine: c'è chi è morto d'infarto. Eppure, si...

Mangiare grassi fa bene? Il cardiologo non ci sta

16Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie

Mangiare grassi fa bene? Il cardiologo non ci sta

Mangiare grassi in misura maggiore, come nelle diete chetogeniche, e contraddire tutto quello che sapevamo sulla corretta alimentazione è ormai di moda. Secondo la nuova filosofia alimentare delle diete low carb, paleo e chetogeniche, la carne si può mangiare tutti i giorni, la pasta è il demonio, il glutine pure, gli zuccheri vanno eliminati e spesso anche latticini e formaggi, i legumi sono off, la frutta fa male. Invece grassi e proteine sono la chiave del dimagrimento. Questa posizione, per quanto affiancata da molte ricerche scientifiche, è un po' borderline. Mangiare grassi fa bene? Da un lato, l'approccio evoluzionistico alla base di molte di queste diete, per cui gli uomini non sono fatti per mangiare cereali o in generale carboidrati, è totalmente sbagliato. Chiedete a un evol...