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Dimagrire con la frutta: 15 alternative più il menu

25Apr

By Eleonora BolsiNo Comments

Dimagrire con la frutta: 15 alternative più il menu

Dimagrire con la frutta è possibile e sano? La risposta è sì in entrambi i casi. La frutta negli ultimi tempi è stata demonizzata per due motivi. Da un lato si pensa che gli zuccheri semplici della frutta, e in particolare il fruttosio, siano controindicati nella dieta, perché aumentano la glicemia, favoriscono il grasso viscerale e peggiorano la salute del fegato. Niente di più sbagliato. Perché la frutta non contiene solo fruttosio, ma anche glucosio, sali minerali, antiossidanti, vitamine e fibre e perché gli studi che hanno correlato il fruttosio al rischio di sovrappeso sono stati fatti su dei topi, spesso nutriti ad altissime concentrazioni di sciroppo di fruttosio-glucosio o spesso trattati con iniezioni epatiche di fruttosio. Finché uno studio che invece ha considerato solo l...

Proprietà delle carote: una carota al giorno per la nostra salute

Oggi vorrei parlarvi delle proprietà delle carote e dei benefici del consumo di una carota cruda o due al giorno. Non quelle baby ma quelle grandi o di media larghezza, che costano davvero poco e sono disponibili tutto l'anno. Vanno consumate crude, pelate e lavate o anche crude, pelate, lavate e tagliate. Per quale motivo mangiare una carota cruda al giorno è vantaggiosa per la salute? Perché mangiare una o due carote crude al giorno. Molti demonizzano le carote perché pensano che siano troppo zuccherine. In realtà, 100 grammi di carota cruda forniscono solo 41 calorie e hanno quasi un grammo di proteine, con meno di 10 grammi di carboidrati. Solo la metà di questi carboidrati sono zuccheri (a metà tra glucosio e fruttosio, amido), e quasi 3 grammi sono di fibre. Fibre e proteine, più...

Ma 5 porzioni di frutta e verdura quanto sono?

Una domanda: vi siete mai chiesti quanto sono davvero 5 porzioni di frutta e verdura? Un tempo, infatti, per porzione si intendeva cento grammi di prodotto edibile, ed è ancora con questa ripartizione che ad esempio leggiamo le tabelle nutrizionali dei cibi. Sappiamo che cento grammi di pasta o riso sono un tot di calorie (sulle 360), quindi siamo abituati a pensare che per porzione, laddove non sia altrimenti specificato, si intenda una media di cento grammi di alimento. Ebbene, non è esattamente così per le porzioni raccomandate giornaliere. Molto dipende dall'alimento. Se qualcuno vi dicesse di mangiare per esempio cento grammi di formaggio stagionato vi starebbe con ogni probabilità suggerendo una dieta ingrassante: in media, infatti, la porzione raccomandata va sui 40 g...