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25Mar

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione

Dieta vegana, favorevoli o contrari?

Lo dico subito, di modo da chiarire equivoci. Sono personalmente contraria alla dieta vegana: non la consiglierei nel lungo termine (al massimo per un regime detox di una o due settimane) e senza dubbio se mi chiedessero cosa ne penso la sconsiglierei nel caso di bambini e adolescenti, mentre lascio agli adulti la libertà di provvedere alla loro alimentazione come vogliono. Ho amici vegani e rispetto il loro punto di vista, letteralmente non metto bocca sulle scelte nutrizionali di chiunque. Ognuno facesse come vuole. Il mio punto di vista, facendo un discorso di salute, è diverso e lo spiego qui, prendendo spunto dall'articolo appena uscito su Il sole 24 ore, in cui si parla dei vantaggi e degli svantaggi della dieta vegana. 5 MOTIVI PER CUI NON SONO VEGANA 1) L'equivoco della dieta "a ...

Dieta vegetariana: i pro e i contro

Negli ultimi tempi la dieta vegetariana è stata sdoganata anche dagli esperti, che la ritengono una dieta efficace per la salute e sicura, a patto che sia fatta in modo consapevole e vario. Insomma, proprio per la mancanza di proteine animali (carne, pesce e derivati da carne e pesce, mentre in genere i vegetariani sono latto-ovo-vegetariani, ovvero mangiano sia latticini che uova, al contrario chi fa una dieta senza latte e latticini né uova è in genere definito vegano), i vegetariani non possono improvvisarsi tali, ma devono conoscere le alternative proteiche vegetali. Tuttavia, molte remore contro la dieta vegetariana che riempivano le pagine dei giornali fino a qualche tempo fa, stanno svanendo adesso. La dieta vegetariana fatta con coscienza potrebbe essere una dieta capace di far rec...

Dieta vegetariana flessibile: il caso dei Flexitarian

Chi sono i flexitarian? Sono forse la mezza misura che molti aspettavano, in particolar modo chi sceglie una dieta vegetariana o vegana per questioni di salute e di maggior impegno per l'ambiente, ma non per ragioni etiche. Si tratta infatti di tutti coloro che scelgono di essere "vegetariani flessibili", ovvero di fare una dieta vegetariana con qualche pausa in cui possono mangiare carne o pesce. Una volta ho conosciuto una donna inglese di sessant'anni che era una flexitarian: non mangiava carne animale, ma pesce, ogni tanto. Questo porterebbe alcuni vantaggi nella nostra salute, in un maggior consumo di frutta e verdura, un minor consumo di proteine animali, e una maggiore coscienza e conoscenza di tanti alimenti economici che rispetto al secolo scorso si consumano meno: i legumi in ...