dieta senza glutine Archivi

Torta facile senza glutine e senza farina: solo 200 calorie

16Giu

By Eleonora BolsiNo Comments

Ricette

Torta facile senza glutine e senza farina: solo 200 calorie

Una torta facilissima da fare, nutriente, ma senza grassi aggiunti, senza zucchero, senza farina. Gli ingredienti principali di questa torta sono il riso, lo yogurt greco, le uova e il latte. I vantaggi di questa torta facile senza glutine sono numerosi: altamente digeribile e nutriente, leggera in calorie, a ridotto contenuto di grassi e a basso carico glicemico nonostante il riso. Questo perché l'apporto glucidico del riso nella torta è perfettamente bilanciato dalle proteine. La torta inoltre è ricca di calcio e potassio, due nutrienti chiave per un metabolismo sano. E' altamente digeribile e non causa fermentazione intestinale. Si può fare senza lattosio, come nella mia versione. Infine, questa torta senza glutine né farina è veramente semplice da realizzare! Una porzione, pari...

Biscotti dietetici senza glutine: la ricetta

20Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Ricette

Biscotti dietetici senza glutine: la ricetta

Come fare dei biscotti dietetici e che siano anche senza glutine? Il grosso problema di realizzare dei dolci senza glutine è che spesso occorre comprare molti ingredienti per ottenere un prodotto naturale oppure scegliere dei preparati. A quel punto è senza dubbio più economico comprare dei buoni biscotti senza glutine per non spendere soldi in addensanti o ingredienti che poi non sapremmo come utilizzare in altre ricette. Altro problema sono le calorie. Spesso gli ingredienti per realizzare in casa dei biscotti senza glutine sono per esempio farina di mandorle (600 calorie per 100 grammi) o cocco rapè (660 calorie) oppure burro di arachidi (siamo sempre lì, tra le 500 e le 600 calorie). Il che rende i biscotti sì buoni, ma decisamente troppo grassi e troppo calorici. Leggo decine di r...

Pan di Spagna senza glutine alle castagne: 150 calorie a porzione

9Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Ricette

Pan di Spagna senza glutine alle castagne: 150 calorie a porzione

Oggi festeggiamo per così dire il freddo e l'autunno con questo Pan di Spagna senza glutine e light, che ci fornisce solo 150 calorie a porzione, e che possiamo farcire con una crema leggerissima e golosa per una colazione super dietetica. Il Pan di Spagna senza glutine di oggi ha infatti la farina di castagne come ingrediente principale. Un'idea deliziosa e di stagione per chi è celiaco o sensibile al glutine, ma anche per tutti coloro che vogliono utilizzare meno farine di cereali nell'alimentazione. La ricetta infatti è ottima anche per chi segue un regime paleo o naturale. Vediamola insieme. PAN DI SPAGNA SENZA GLUTINE ALLE CASTAGNE: 150 CALORIE Ingredienti per 8 porzioni di torta 80 grammi di miele o sciroppo di agave + 2 cucchiaini di stevia o due cucchiai di...

Vacanze senza glutine: come organizzarsi in 6 mosse

14Giu

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

Vacanze senza glutine: come organizzarsi in 6 mosse

Come fare se mangiamo senza glutine ma siamo fuori in vacanza? Come fare delle vacanze senza glutine in tranquillità? Il problema purtroppo non è da sottovalutare per le persone celiache, perché quando si mangia fuori il rischio di una contaminazione da glutine è molto alto. Se per esempio al ristorante lessano del riso nella stessa acqua della pasta o usano stoviglie o altri utensili da cucina per più pietanze o non si conservano correttamente i cibi senza glutine rispetto a quelli con il glutine. Tecnicamente questo genere di contaminazione viene definito ambientale, proprio perché dipende da circostanze esterne alla filiera produttiva dei prodotti per celiaci. In questo articolo vediamo come organizzarsi in 6 mosse per vivere serenamente delle vacanze senza glutine. VACANZE SENZ...

23Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete, Notizie

Dieta a basso glutine per dimagrire

Un nuovo studio ha evidenziato un dato singolare, ovvero che anche le persone non celiache né affette da sensibilità al glutine, avrebbero un vantaggio a fare una dieta a basso glutine. Infatti, una dieta a basso contenuto di glutine ridurrebbe il gonfiore e l'infiammazione intestinale e farebbe dimagrire. I ricercatori della Università di Copenaghen hanno sottoposto un campione eterogeneo di persone a una dieta a basso glutine, facendo in modo cioè che il tasso di glutine giornaliero non superasse i 2 grammi. Rispetto a quando ne assumevano 18 grammi al giorno e a quando ne mangiavano 12 grammi, i ricercatori, in collaborazione con la Novo Nordisk Foundation Center for Basic Metabolic Research, si sono accorti che il campione durante le otto settimane a basso glutine perdeva peso...

Dieta senza glutine pericolosa, dice un esperto in celiachia

24Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Errori nelle diete

Dieta senza glutine pericolosa, dice un esperto in celiachia

La dieta senza glutine? Non fatela, è pericolosa. Queste sono le parole del dottor Peter Green, medico. E non un medico qualunque, ma un vero e proprio esperto del glutine e dei suoi danni. Sì, perché il dottor Green dirige il Celiac Disease Center della Columbia University, ovvero un Centro medico specializzato nel disturbo della Celiachia. Ma come è possibile che dall'alto della sua esperienza un medico affermi che la dieta senza glutine sia pericolosa? La dieta senza glutine può salvare la vita nei celiaci, spiega il dottor Green al Business Insider, che quindi la raccomanda assolutamente nei pazienti affetti da celiachia, ma attualmente è diventata "trendy" anche per chi non soffre di questo disturbo: tuttavia, esistono pochissimi dati scientifici a sostegno di una dieta senza glutin...