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Dieta senza carboidrati? Potresti anche morire

28Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione

Dieta senza carboidrati? Potresti anche morire

Vanno di moda le diete senza carboidrati e senza alcuna forma di zucchero: abolita anche la frutta e la frutta secca, oltre ai carboidrati, alcune diete prescrivono solo il consumo di proteine e grassi animali e alcuni tipi di verdura, ma non tutti, come ad esempio le verdure a foglia verde, mentre le carote, la zucca, le barbabietole e alcuni ortaggi sono banditi. Insomma, una dieta molto restrittiva è quella che va più in voga adesso: da un lato, ti dice che puoi mangiare proteine animali e grassi come se non ci fosse un domani. Dall'altro, ti bandisce per sempre i carboidrati con teorie complottiste senza alcun fondamento (i cereali fanno male gli uomini del Paleolitico non ne avevano bisogno! Quelli del Neolitico hanno iniziato ad ammalarsi! I medici sono tutti complottisti! Fate girar...

La Paleo e le diete dimagranti che la Storia ci insegna

24Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

La Paleo e le diete dimagranti che la Storia ci insegna

Ora che si fa un gran parlare della dieta Paleo, in cui si specula su una dieta ideale ispirata a quella degli uomini primitivi, ritenuta a torto salubre (tanto chi ti può smentire?), un simpatico articolo apparso su Slate elenca per finta le possibili diete dimagranti che si possono basare sulle stesse basi teoriche della Paleo, ovvero: troviamo un'epoca storica a caso poco documentata sulla dieta quotidiana e diciamo che quella popolazione x in quel periodo storico y mangiava così e stava benissimo. L'autore dell'articolo suggerisce quindi diete dimagranti come la dieta dell'orfano vittoriano (fai la fame come Oliver Twist), la dieta dei Padri Fondatori (mangi sempre come nel giorno del Ringraziamento: tacchino, torta di mele, salsa al rabarbaro), la dieta di Shakespeare (un fantasma ti...

Mangiare troppa carne come gli uomini primitivi?

21Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie

Mangiare troppa carne come gli uomini primitivi?

I cultori della dieta Paleo, ma anche i carnivori convinti che affermano che "se gli uomini primitivi vivevano di sola carne allora perché noi non possiamo?", staranno vivendo brutti giorni alla notizia che anche l'uomo primitivo mangiava verdura. In realtà, queste sono cose che chi ha studiato evoluzionismo sa già. E' VERO CHE GLI UOMINI PRIMITIVI MANGIAVANO TROPPA CARNE O SOLA CARNE? I nostri lontani antenati, ovvero i primati, non si sono dedicati innanzitutto da subito alla cosiddetta caccia grossa. Prima dell'homo habilis, in sostanza erano più degli sciacalli di fortuna che cacciatori. Mangiavano cioè piccole prede, occasionalmente, oppure rompevano le ossa delle carogne per nutrirsi del midollo. Possiamo parlare di caccia grossa, con la creazione di strumenti idonei ad essa, p...

21Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

Metodi per dimagrire efficaci o bufale?

In attesa della fatidica prova costume, molti di voi si stanno stressando per trovare dei metodi per dimagrire che siano efficaci e non le solite bufale. Purtroppo però, soprattutto stando a molte cose che circolano sui giornali e sulle riviste, è facile incappare in bufale spesso riportate in buona fede, ma fuorvianti per chi vuole alimentarsi correttamente e dimagrire con successo. Io stessa ho letto libri su libri di diete spacciate per infallibili, dove molte dinamiche non erano supportate da evidenze scientifiche. Quando poi chi segue il metodo fallisce, crede inevitabilmente di aver sbagliato qualcosa o di avere problemi di salute tali per cui è impossibile per lui o per lei dimagrire. Non è vero. Tutti possono dimagrire. E' importante però non confondere verità con metafis...