Tag: colazione proteica

Ho sperimentato ieri la ricetta di questo super pancake per una colazione proteica e davvero davvero saziante. Che dire, è venuto buonissimo e ho fatto davvero fatica a finirlo tutto. Si tratta di un pancake speciale, che ho cotto al forno in una tortiera antiaderente, a base di zucca, proteine del latte whey e albumi, e farcito con della composta di mele. Per dolcificare il composto è ideale la stevia o un dolcificante a zero calorie che vi consenta la cottura in forno. E il risultato è una colazione proteica super che vi lascerà sazi fino a pranzo, completamente, ed è stato come mangiare una enorme fetta di torta. Ideale per chi: mangia poca carne o pesce e in generale non mangia sufficienti proteine nel corso della giornata o ha bisogno di integrare con più proteine perché fa sport. E...

Perché fare una colazione essenzialmente (non del tutto) proteica? Perché una colazione con alimenti a base di proteine al mattino ci permette di saziarci maggiormente ed esserlo più a lungo, e inoltre riduce l'esigenza di zuccheri, alzando in modo diverso l'insulina nel sangue, che dopo il digiuno notturno è a livelli molto bassi. In questo modo, l'insulina gestisce meglio gli zuccheri della colazione. Fare una colazione proteica del tutto può essere controproducente, invece, perché per chi consuma la colazione, aggiungere un po' di carboidrati permette di iniziare la giornata con sufficienti energie. Inoltre, non tutti digeriscono un pasto solo proteico, special modo a colazione. Bruciore di stomaco o nausea possono essere frequenti. Vediamo come fare una colazione proteica intelligente...