Last Updated on 1 Aprile 2019 by Eleonora Bolsi
Viene chiamato “tè al formaggio” ovvero “Cheese tea” ma non dovete immaginarvi un tè al sapore di gruviera. Si tratta di un trend che dal 2017 non conosce arresto, quello del tè nero o verde su cui sopra si aggiunge una schiuma di crema di latte. Anche se farà storcere il naso, il cheese tea è una ricetta sana se lo si sa preparare bene.
Ecco come farlo evitando la panna e aggiungendo poche proteine in più per un risultato buono e spezzafame.
Non solo disseta, ma ha la particolarità di far passare la fame e la voglia di dolce per il suo connubio sweet & sour. Ecco come preparare il Cheese tea a casa e come abbinarlo per dimenticarsi i morsi della fame e la voglia di zuccheri in fretta!
CHEESE TEA LIGHT: LA RICETTA DEL TÈ ALLA CREMA DI LATTE
Ingredienti per un bicchiere.
Per la base.
una bustina di tè verde o tè nero al cioccolato English Tea Shop Chocolate
la punta di un cucchiaino di tè matcha (in alternativa una spolverata di zenzero o cannella)
3-4 cubetti di ghiaccio (facoltativi)
300 ml di acqua
stevia
Per la crema:
30 grammi di Philadelphia light
un cucchiaio di latte condensato
80 ml di latte scremato/meno di mezzo bicchiere
50 grammi di formaggio quark senza grassi o yogurt greco scremato bianco
poca stevia per zuccherare (facoltativa)
un pizzico di sale
Fate il tè con la vostra bustina in 300 ml di acqua.
Zuccheratelo con poca stevia ed eventualmente versatelo in un bicchiere molto alto aggiungendo i cubetti di ghiaccio. A parte mischiate il latte scremato con un cucchiaio di latte condensato. Stemperate yogurt e philadelphia con pochissima stevia e il pizzico di sale. Aggiungete i due latti, fino a ottenere un composto cremoso ma non troppo denso. Versatelo su vostro tè, senza miscelare le due cose. La crema deve rimanere sopra!
Spolverizzate con matcha in polvere o spezie.
Kcal 145.
Quando gustare il nostro Cheese Tea light?
- A colazione, al posto del caffè, con una fetta di pane integrale tostato con sopra 100 grammi di yogurt greco scremato bianco e un cucchiaino di miele o marmellata senza zucchero. Totale Kcal: 300.
- A merenda, con 2 mandorle o due pavesini al cacao. Totale Kcal: 160-163.
(photo via: https://www.foodbusinessnews.net/articles/13118-cheese-tea-flavored-butter-among-emerging-dairy-trends)