8 motivi che portano a mangiare troppo: parla l'esperto

Secondo il dottor David Kessler, autore del libro The End of Overeating, che in italiano potremmo tradurre come La fine delle abbuffate, esistono ben 8 motivi per cui si finire per mangiare troppo. Ovvero più di quanto dovremmo senza accorgercene. Alcuni di questi sono ambientali, ovvero sono legati a dei luoghi o delle situazioni che ci fanno abbuffare, letteralmente; altri sono semplicissime abitudini sbagliate. Basterebbe dunque evitare certe situazioni, cambiare certe abitudini, per perdere peso semplicemente limitando la nostra fame. Il che è davvero possibile oltre che molto semplice, una volta che sappiamo dove stiamo sbagliando. 8 MOTIVI PER CUI MANGI TROPPO Metti salse ovunque Non sai mangiare le patatine senza ketchup, l'arrosto senza salsa barbecue o senape, l'insalata senza quella salsa allo yogurt che ti ha occhieggiato al supermercato. Ti fai anzi un piccolo vanto di essere fornito in casa di ogni genere di salsa, da quella al curry alla messicana. Sai bene che sono grasse, quindi ti fai bastare un cucchiaio. Il problema è che quel carico in più di sale e zucchero e grassi spinge a mangiare di più, mascherando il sapore dei cibi finché, senza salse, ti sembra davvero poco saporito. Stessa cosa vale per le creme spalmabili, le creme dolci, le farciture. Prova senza. Vai a mangiare al centro commerciale. Moltissime persone mangiano così la domenica o i giorni di festa. Vai al centro commerciale, fai la spesa grossa, guardi i negozi, poi si va tutti insieme al ristorante. E si mangia il doppio anche di un ristorante normale. Questo perché la vista continua di articoli alimentari è una specie di tortura per il cervello, che si sente pilotato verso un falso senso di fame e in particolare chiede più zucchero e grassi. I n particolare chi mangia al centro commerciale diventa di colpo meno critico rispetto a quello che ha nel piatto; peggio, gli sembra di non aver mangiato proprio per le troppe distrazioni della gita fuori porta. E due ore dopo ha di nuovo fame. Fai la spesa a stomaco vuoto. Secondo una ricerca è il modo migliore per tornarsene a casa pieni di schifezze che ci renderanno davvero arduo mangiare sano. Evita mangiando una mela poco prima di fare la spesa. (SEGUE A PAGINA DUE) Segue: 8 MOTIVI CHE TI PORTANO A MANGIARE TROPPO Appena torni a casa vai dritto verso il frigo. Finita la giornata di lavoro il primo pensiero è: che c'è di buono da mangiare? Assolutamente da evitare tornare a casa con troppa fame e guardare in frigo. Ci si tapperà lo stomaco con la prima cosa veloce o si cucinerà in fretta, in genere tendendo a mangiare di più perché la fame ci ha fatto venire tante voglie. La soluzione? Un succo d'ananas mentre stiamo tornando a casa, una banana piccola o due carote. Arrivati a casa, cucineremo il pranzo o la cena con più calma e tendendo naturalmente a scelte più sobrie ma nutrienti. Hai sempre il cibo in vista o sottomano. Hai delle barrette o delle caramelle o dei biscotti nel cassetto della scrivania, al lavoro? Ottimo, se stai cercando di mettere su qualche chilo. Il cibo dev'essere fuori dalla tua portata la maggior parte del tempo. Bocconi grossi, mascelle pigre. Il piatto non si divora, i bocconi si fanno normali, e soprattutto si mastica. Mangiare velocemente porta (ve lo dico per esperienza, personalmente sono una belva) a mangiare di più, mentre le persone che mangiano meno sono quelle che masticano più lentamente e fanno bocconi più piccoli. Avrete anche una pancia meno prominente correggendo questa abitudine. (SEGUE A PAGINA TRE) Segue: 8 MOTIVI CHE TI PORTANO A MANGIARE TROPPO Compri cose di qualità scadenti Ti fai ingannare dai pacchi di biscotti giganti a poco prezzo, dalle merendine, dagli snack economici. Che però sono anche quelli di peggiore qualità, pieni di grassi idrogenati, olio di palma, sale e zucchero. Non è questione di calorie, ma del fatto che come le salse questi cibi ti spingono a mangiare di più, alterando il sapore degli alimenti, riducendo l'appetibilità dei cibi naturali. Da evitare. Se il piatto è grande, bisogna mangiare tutto. Vai in quei locali in cui più che al ristorante sembra di essere animali alla mangiatoia? Mega porzioni, mega contorni? Io lo chiamo effetto Magnum. Sì, il gelato. I primi tempi che il magnum classico era in commercio, per me era stancante finirlo tutto. Poi non soltanto ce la facevo egregiamente, ma quando finiva il magnum mi sentivo insoddisfatta: ero la stessa persona? Stessa cosa quando ci arriva la pizza enorme, la cotoletta con il mega contorno di patate e via dicendo. La prima volta ci chiediamo se ce la faremo a mangiare tutto. La seconda finiamo prima degli altri e c'è lo spazietto per il dolce. Se ti interessa sapere di più su queste situazioni, ho letto integralmente il testo da cui le ho riportate e ne ho scritto bene qui: La fine della sovralimentazione.