7 insospettabili cibi nutrienti per la dieta

Last Updated on 27 Giugno 2017 by Eleonora Bolsi

Sette alimenti “insospettabili” secondo le nostre conoscenze sul mangiar sano, sette cibi nutrienti per la nostra dieta: ho scelto di parlarne, dopo avere letto un articolo sull’Huffington Post americano a cura di Anne Ricci (esperta di nutrizione sana e bilanciata, in particolar modo per le donne), perché affronta il problema dei grassi nella dieta. Un tema spinoso, per cui genericamente sappiamo che i grassi saturi fanno male,abbiamo letto in giro che alcuni alimenti grassi, tra cui le uova, fanno venire il colesterolo: ma quello che forse non sappiamo è che  negli ultimi anni la scienza è andata avanti, fornendo nuovi studi e risultati che pongono in un’ottica più obiettiva il ruolo di alcuni alimenti e li sollevano da parecchie accuse.

I grassi saturi? Un nuovo studio ha stabilito che di per sé non sono da demonizzare, ma da includere in una dieta ampia e varia che comprenda altre forme di grassi (per esempio i polinsaturi), porzioni libere di frutta e verdura, legumi, pesce e cereali integrali: in questo modo non solo i grassi saturi non nuocciono alla salute, ma al contrario tagliare i grassi saturi con il rischio di fare una dieta troppo ricca in carboidrati è assolutamente da evitare, così come associarli a un consumo massiccio di carboidrati raffinati e cibo industriale determina il vero problema, ovvero il rischio di salute cardivoascolare. Insomma, il cibo in sé non è il veleno, se ne mangiamo con moderazione e all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata. Possiamo quindi evitare di escludere tantissimi alimenti dalla nostra vita, se sappiamo abbinarli a scelte sane. E in particolare, Anne Ricci spiega come questi 7 alimenti sono nutrienti, non sono da evitare, e sarebbe persino un tragico errore farlo. (segue a pagina due)