Potete fare questa ricetta anche con pesche, susine, pere.
Ingredienti per 6 porzioni 8 mele da 150 grammi ciascuna o stesso peso di altra frutta compresa di buccia. 90 grammi di farina di riso o di farina integrale di frumento. 4 cucchiai di polpa di mandorle (per chi fa il latte di mandorla a casa) o 40 grammi di cocco grattugiato 25 grammi di fiocchi di avena cannella, chiodi di garofano, zenzero in polvere, noce moscata (mix o parte di queste spezie a scelta) 100 grammi di malto o sciroppo di agave 40 grammi di margarina o 4 cucchiai di olio di cocco succo di limone + buccia di limone (facoltativa)
Tagliare la frutta a pezzi grossolani non troppo piccoli, cospargerla di succo di limone (a parte le susine) e metterla in una pirofila antiaderente assieme alle spezie. In una ciotola mischiare la farina con i fiocchi di avena, la polpa di mandorle o il cocco, l’olio e il malto, la buccia del limone.
Cospargere il composto a pezzettoni sulla frutta facendolo penetrare un po’ tra i pezzi (non mettetelo solo sopra), cuocere il crumble in forno a 180° per 25-30 minuti. Servire caldo, tiepido o a temperatura ambiente (si conserva 2-3 giorni).
Calorie: 360. Ideale a colazione.
