Last Updated on 2 Novembre 2016 by Eleonora Bolsi
PASTA YOUNG HIGH PROTEIN CON RUCOLA E CREMA DI MASCARPONE
Per 4 persone
100 gr di mascarpone (o 150 gr di ricotta magra e 50 ml di latte scremato se siete in regime iperproteico low fat)
250 gr di rucola selvatica
mezza cipolla di tropea
due cucchiai di grana grattuggiato (facoltativo)
sale, pepe, noce moscata
un goccio di olio evo (facoltativo)
200 gr di pasta Young High Protein
Mettete l’acqua per la pasta e da fredda versateci la rucola ben lavata.
A parte, lavorate il mascarpone con le spezie e la cipolla di Tropea tritata a crudo con un trita aglio (oppure la ricotta e il latte scremato). Lessate la pasta nell’acqua in cui avete fatto bollire la rucola, scolatela assieme alla verdura e mettetela in una ciotola capiente assieme alla crema di mascarpone. Mischiate molto bene, e servire con una spolverata di grana grattuggiato e un filo di olio evo a crudo.
Dove possiamo trovare la Pasta Young? Nello shop di Pasta Young qui, oppure presso i rivenditori online o nei negozi al dettaglio, qui.
Il sito dove reperire tutte le informazioni è: www.pastayoung.com
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