venerdì, Gennaio 10

Nutrizione

Prodotti e articoli sul cibo, sui valori nutrizionali degli alimenti, sugli integratori e sulla salute a tavola

Sì, i dolcificanti senza calorie fanno ingrassare
Nutrizione

Sì, i dolcificanti senza calorie fanno ingrassare

Se non ha calorie, come fa a farmi ingrassare? E' quanto si chiede di solito chi usa i dolcificanti artificiali o naturali senza calorie, tipo la stevia o il dietor, perché ha sentito dire che fanno ingrassare. E' infatti una notizia che circola da un annetto o due e chiaramente è una notizia spaventosa: tutti possiamo fare a meno dei dolcificanti per il caffè, ma che dire delle bibite? E dei dolci senza zucchero? Spesso attaccarsi alla coca cola zero era l'unica speranza per chi stava a dieta, così come farsi dieci caffè per farsi passare la fame. Cosa si può fare al posto di assumere roba con i dolcificanti senza assumere calorie extra, ingoiare aria? Fabbricarsi merendine di pura cellulosa? Eppure è così. I dolcificanti fanno ingrassare, sia che siano dolcificanti artificiali che dolci...
Colazione dietetica? Come farla in 6 mosse
Alimentazione sana

Colazione dietetica? Come farla in 6 mosse

Di recente due studi hanno sfatato il mito della colazione come pasto più importante e imprescindibile della giornata. Osservando attentamente i dati, tuttavia, veniva fuori che chi faceva colazione bruciava più calorie anche se perdeva meno peso, pur aggiungendo un pasto in più al giorno rispetto a chi la saltava. Inoltre, chi faceva attività fisica bruciava molto di più se faceva la colazione che non saltandola. via GIPHY Basterebbe questo a farvi capire che la colazione è meglio farla se al mattino avete fame. E che non è una buona idea saltarla soprattutto se siete soggetti stressati, con problemi di glicemia alta, che si allenano o che hanno un problema di fame nervosa. COME FARE UNA COLAZIONE DIETETICA I cibi ideali per una colazione dietetica sono i seguenti. Dolci ...
Cibi grassi, fanno dimagrire davvero? E quanti grassi mangiare?
Nutrizione

Cibi grassi, fanno dimagrire davvero? E quanti grassi mangiare?

Mi ha stupito la dichiarazione del dr. Mosley, uno dei due inventori della dieta del digiuno intermittente (o dieta fast o dieta 5:2), il quale ha affermato di avere il colesterolo alto, ma di non preoccuparsi della cosa perché anche se aveva avuto un incremento del colesterolo nel sangue seguendo una dieta più proteica e più grassa, l'importante è che non avesse anche i trigliceridi alti, non so se avete capito. Detto da uno che ha messo a punto una dieta, e che pur essendo magro ha quelle manigliette dell'amore che mi fanno pensare che l'unico salto che fa è quello di un pasto ogni tanto, ma non fa movimento, mi pare un autogol perfetto e ridicolo. D'altra parte altri suoi predecessori che puntavano su diete sbagliate non hanno fatto una bella fine: c'è chi è morto d'infarto. Eppure, si...
Alimenti brucia grassi, il menu per dimagrire
Nutrizione, Perdere massa grassa

Alimenti brucia grassi, il menu per dimagrire

Alimenti brucia grassi, cibi brucia grassi, cibi che aiutano a bruciare i grassi. Più ne mangiamo più dimagriamo? Vi sembra mai possibile? Come possono dei cibi farci bruciare i grassi tanto da poter dire che fanno dimagrire? Ecco, notizie del genere vanno assolutamente ridimensionate. Anche se parlare di calorie è ormai diventato scontato e fuori moda, parlare di alimenti brucia grassi come del Sacro Graal del dimagrimento è una bufala. La chiave per dimagrire è un'alimentazione corretta e varia con riduzione delle calorie. Eppure, si continua a parlare di alimenti brucia grassi con la media di una volta a settimana, soprattutto d'estate. Ne ho parlato anche qui. Se facessi una lista di tutti gli alimenti brucia grassi di cui ho letto ce ne sarebbero almeno un centinaio! Se volet...
Il muscolo di grano: dove trovarlo e come mangiarlo
Nutrizione

Il muscolo di grano: dove trovarlo e come mangiarlo

Che cos'è il muscolo di grano? Il muscolo di grano è un derivato proteico di origine vegetale, inventato in origine da un signore calabrese, Enzo Marascio, (la Calabria non è certo una regione che non disdegna la carne), prodotto da un'azienda di Isca sullo Ionio, e secondo me è un colpo di genio. Ammetto che la prima volta che ho mangiato il muscolo di grano ho detto che sapeva di cartone, un po' meglio del seitan forse, ma la cosa finiva lì: avevo preso dell'affettato simile al salame che non mi ha convinto proprio, ma mi sono dovuta ricredere quando ho mangiato l'arrosto di muscolo di grano e soprattutto la porchetta. Diciamo che nonostante il sapore basico del muscolo di grano, sia le spezie che la consistenza non mi hanno fatto rimpiangere un piatto di arrosto di carne. Non essendo v...
Ricetta fudge: il fudge al cioccolato leggero
Ricette

Ricetta fudge: il fudge al cioccolato leggero

  Stampa Ricetta fudge: il fudge al cioccolato light Tempo di preparazione:  20 Minuti Tempo di cottura:  5 Minuti Tempo totale:  25 Minuti Per: 20   Amate i fudge? Se li conoscete, avrete senz'altro presente la versione di Nigella: impossibile resistergli, ma è anche un colpo basso alla vostra linea e alla salute. Ho preso questa ricetta di fudge al cioccolato di Nigella apportando delle piccole variazioni per renderlo più semplice da preparare e un po' più leggero, insomma, l'ho sgrassato. La ricetta è molto facile e veloce, gli ingredienti si possono mischiare tra loro semplicemente. Ecco di cosa avete bisogno per preparare questi fudge, che apportano 55 calorie a porzione. Ingredienti Per 20 fudge: 125 gr. di latte condensato zuccherato (40...