La dieta Bulletproof 30 per dimagrire in un mese

La dieta Bulletproof 30 è una variante della celebre dieta Bulletproof dell'imprenditore Dave Asprey, celebre per avere creato il caffè bruciagrassi al burro e per essere dimagrito svariati chili senza riprenderli con un approccio di tipo chetogenico. Cosa vuol dire? La dieta Bulletproof è una dieta che privilegia cibi ricchi di grassi per perdere peso, e pochi carboidrati. Di recente Dave Asprey ha lanciato il progetto Bulletproof 30. Trenta giorni per perdere peso con il metodo Bulletproof, e poi mantenere i risultati alzando leggermente i carboidrati, ma continuando con un approccio low carb che, come la celebre dieta Life 120 di Panzironi, non dovrebbe essere più abbandonato. Valutate dunque con molta attenzione se il regime low carb e cheto è adatto a voi, e consultate il medico prima di scegliere questo o un altro piano. La fase di mantenimento permette tuttavia di arrivare a una quota minima di carboidrati che consente di non avere problemi di salute, dunque secondo il nuovo approccio di Asprey, la Bulletproof così programmata è più sicura. Vediamo cosa è la dieta Bulletproof 30. LA DIETA BULLETPROOF 30 Regole. La dieta Bulletproof 30 si basa su una serie di cibi sì e cibi no, che andranno eliminati già a partire dalla prima settimana. Altra cosa molto importante è la qualità dei cibi che si portano a tavola. Carne da allevamento locale alimentata ad erba, uova allevate a terra, frutta e verdura a chilometro zero, pesce locale e non allevato, grassi buoni, nessun prodotto industriale. Vediamo l'elenco dei cibi. CIBI CONCESSI. Carne, pesce, uova, crostacei e molluschi, olio di cocco, olio MTC, burro di qualità, burro chiarificato o ghee, burro di cacao (per i dolci), verdure in foglia, ortaggi (in fase tre), legumi germogliati, frutta a basso contenuto di zucchero, formaggi da latte crudo (con moderazione) o da latte di capre/vacche o pecore da pascolo, latte di cocco, avocado, poco olio extravergine, patate dolci o riso (in fase tre). Un cucchiaino di farina di riso è permesso per le preparazioni dolci o salate, ma in fase tre, etritolo, stevia e xylitolo come dolcificanti a zero calorie. CIBI NON CONCESSI. Tutti gli altri, compresi cereali, prodotti da cereali (biscotti, pane), grassi omega6 (da noci, frutta secca, semi, olii vegetali a parte quello di cocco), dolcificanti, frutta zuccherina, tuberi, latte e latticini. Vediamo quanto peso si perde con la dieta Bulletproof e come fare la Bulletproof 30. (SEGUE A PAGINA DUE) LA DIETA BULLETPROOF 30: LE FASI La prima fase è quella dimagrante e dura trenta giorni. Ideale per perdere 8 chili al mese, può essere ridotta a due settimane per poi arrivare alla fase due se abbiamo 4 chili da perdere. Chi invece vuole perdere da 10 a 12 chili deve aggiungere in questa fase il digiuno intermittente. I carboidrati in questa fase sono ridotti a 50 grammi netti giornalieri. La fase due è una fase di transizione. Dal lunedì al venerdì si segue la fase uno, sabato e domenica si possono mangiare fino a 150 grammi giornalieri netti di carboidrati. Per chi si allena questa modalità ciclica è consigliata al posto della fase uno. La fase tre è quella che fornisce fino a 150 grammi di carboidrati netti al giorno, non di più. Questo vuol dire che chi vuole fare la Bulletproof deve pensare di abbandonare per sempre la vecchia alimentazione a parte qualche sgarro occasionale. Vediamo la prima fase a pagina tre. (SEGUE A PAGINA TRE). LA DIETA BULLETPROOF 30: PRIMA FASE In questa fase si assumono solo carne, pesce, uova, poco formaggio stagionato da latte a pascolo (un esempio è il Parmigiano Reggiano) o da latte crudo, vegetali in foglia (spinaci, bietola, scarola, indivia, radicchio, insalate, rucola), broccoli, zucchine, asparagi + stevia o gli altri dolcificanti permessi, shirataki di konjac, tofu fermentato, tempeh, latte di cocco, burro, burro di cacao e olio di cocco. Per chi deve dimagrire più di 8 chili al mese è consigliato il digiuno intermittente. Menu della prima fase Colazione. Caffè Bulletproof ovvero un caffè con stevia ottenuto frullando 1 cucchiaino e mezzo di caffè solubile tostato (o 300 ml di caffè americano o un espresso lungo) con un cucchiaio di burro normale o burro di cacao (10 grammi) e un cucchiaio di olio di cocco (12 grammi), ghiaccio facoltativo. Chi vuole mangiare qualcosa può mangiare un uovo o 50 grammi di avocado o 15 grammi di chips di cocco biologico. Pranzo e cena Una porzione non troppo grande (max 200 grammi per gli uomini, la metà per le donne) di carne o pesce a scelta tra vitello, manzo, pollo, tacchino, selvaggina oppure crostacei o molluschi o pesce sia azzurro che bianco. I vegani possono optare per tofu fermentato o tempeh o avocado. Si possono mangiare anche due uova o del formaggio da latte al pascolo o da latte crudo (porzione moderata, circa 50 grammi). Una porzione di verdure tra quelle consentite, mantenendosi . Circa 1,5/2 cucchiai di olio di cocco o burro a pasto. Poca panna liquida o latte di cocco possono essere aggiunti per fare degli spezzatini o delle creme di verdure. Spuntini. Non sono ammessi in questa fase. Se proprio si ha fame, è concesso un quadratino di cioccolato extra fondente (85% di cacao minimo) o 10 grammi di chips di cocco. Oppure uno o due cetrioli o fino a 50 grammi di ribes/mirtilli da aggiungere alla colazione o dopo uno dei pasti o in associazione a delle chips di cocco negli spuntini, non da soli. Si possono anche aggiungere degli shirataki di konjac a pranzo o cena, conditi con un pesto fatto in casa con basilico, parmigiano, pochissimi pinoli e olio di cocco. Integratori consigliati. Collagene da Bovini in polvere (si può aggiungere un cucchiaino al caffè al mattino o sostituirlo con del brodo di ossa di carne fatto in casa da mangiare a pranzo o cena), magnesio, vitamina D + K, omega3 di qualità, vitamina C, un integratore di zinco e rame, poco sale iodato per condire i piatti, metil B12. Per chi ha più peso da perdere, questa fase può essere fatta scegliendo il digiuno intermittente. In questo caso a colazione di beve solo il caffè Bulletproof, e il pranzo lo si fa a partire dalle due del pomeriggio, la cena entro le otto di sera. Dunque si mangia entro sei ore (dalle 14 alle 20). Attività fisica: yoga, pilates, camminate, esercizi con bande elastiche. Una volta superati i 30 giorni, si passa alla fase di transizione. (SEGUE A PAGINA QUATTRO). LA DIETA BULLETPROOF 30: SECONDA FASE La seconda fase va da due settimane a 4 settimane. Permette di perdere meno peso, circa 2-3 chili al mese. In questa fase si segue la dieta Bulletproof normale fino al venerdì. Il sabato e la domenica si possono aggiungere al piano: 150 grammi di patate dolci o 40 grammi di riso basmati in uno dei due pasti. 100 grammi di frutti rossi a scelta a colazione o all'altro pasto. In alternativa due porzioni di frutta poco zuccherina dopo ogni pasto (o uno a colazione e uno alla fine di pranzo e cena) a scelta tra frutti rossi, limone, lime, rabarbaro, fragole, arancia, mandarini, cocco fresco. Sono poi inclusi tutti gli ortaggi e i vegetali non amidacei. Melanzane, peperoni, cipolle, funghi, cavolfiore eccetera. Nei giorni in questione si può fare una moderata attività fisica: 10 minuti di HIIT o mezzora di esercizi con bande elastiche o pesi. LA DIETA BULLETPROOF 30: TERZA FASE Nella terza fase si segue per le prime due settimane il piano della fase due, ma dal lunedì alla domenica. Successivamente si può optare per i seguenti alimenti. 150 grammi di patate dolci o 40-50 grammi di riso basmati in uno dei due pasti (o pasta di riso). Due porzioni da 75 grammi di frutta, di ogni tipo, purché in associazione ai pasti rimanenti. Per esempio una porzione a colazione e una a cena. Tutti gli ortaggi e le verdure. L'attività fisica si fa ogni giorno, con piccole sessioni di esercizi da affiancare a camminate, yoga, pilates. Chi vuole può creare delle ricette, a pagina cinque ve ne suggerisco alcune per questa fase (SEGUE A PAGINA 5). LA DIETA BULLETPROOF: RICETTE MANTENIMENTO Queste ricette sono per qualche sfizio occasionale, per esempio nel week end. I piani dettagliati della dieta, le ricette e tutti gli alimenti concessi li trovate nel libro di Asprey, che però è in inglese. Gelato Bulletproof. in un blender frullate 4 uova da bere, 4 tuorli di uova da bere, 110 grammi di olio di cocco, 100 grammi di burro + 50 grammi di burro di cacao, 30 grammi di eritrolo, una tazzina rasa di acqua, un cucchiaino di succo di limone, aroma vaniglia. Il composto è molto spumoso, va poi messo in un surgelatore e fatto refrigerare per 7 ore prima di gustarlo. Porzione: un cucchiaio abbondante. Pane stile Bulletproof o pane chetogenico. Pane light ai broccoli. Torta al cocco e cioccolato low carb. Piadina low carb (con latte di mandorla) Mousse di cioccolato low carb. Pizza low carb.