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Eatlean formaggi magri con poche calorie e grassi

9Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Eatlean formaggi magri con poche calorie e grassi

Si chiama Eatlean, ed è un negozio online britannico di cui sono da qualche tempo affezionatissima cliente e che da poco ha anche uno store online italiano. E oggi vi spiego perché. Eatlean è un sito che permette di acquistare formaggi magri di tipo stagionato, che possiamo utilizzare così o mettere sulla pizza, nella pasta, nelle insalate, nei sandwich. La grossa, fondamentale differenza tra questi formaggi magri e i formaggi light che troviamo nei supermercati è innanzitutto la lista di ingredienti. COSA SONO I FORMAGGI MAGRI DI EATLEAN Abbiamo latte pastorizzato, a volte un pizzico di sale e caglio. Niente altro. Per produrre il formaggio, si utilizza un processo di scrematura particolare che permette di avere un prodotto senza additivi dannosi pur essendo light, e con dei va...

Dieta ricca di latticini riduce rischio fratture del 30%

17Set

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

Dieta ricca di latticini riduce rischio fratture del 30%

Arriva un grosso, grosso contrordine su una dieta più ricca di latticini e formaggi. No, non causa maggiore rischio di fratture, ma al contrario ne riduce l'incidenza del 30%. Moltissime persone si sono infatti persuase che una dieta con latticini e formaggi possa causare un rischio di fratture maggiore, a causa di una "demineralizzazione" delle ossa. Altri parlano di alimenti acidi che causerebbero questo problema, come appunto i latticini. DIETA RICCA DI LATTICINI: FA BENE ALLE OSSA O NO? La prima credenza viene da uno studio del lontano 1997 sulle donne, che durò sì dodici anni, ma che si basò su questionari compilati dai partecipanti a cadenza di quattro e due anni, con tre interviste principali. In sostanza, le oltre settanta mila donne intervistate tre volte in dodici anni...

I latticini nella dieta riducono diabete e sindrome metabolica

17Giu

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Notizie, Sindrome metabolica

I latticini nella dieta riducono diabete e sindrome metabolica

Come ho già detto e ribadito spesso, è un grosso errore limitare i latticini nella dieta. Questo perché latticini e formaggi sono l'alimento che fornisce più calcio biodisponibile e perché sono numerosi gli studi che hanno evidenziato un legame tra le loro caratteristiche nutrizionali, la perdita di grasso corporeo e migliori valori metabolici. Già qualche anno fa, la rivista The Lancet pubblicò uno studio durato ben 9 anni sulla correlazione tra consumo di latticini nella dieta o di formaggi e rischio di cuore e morte prematura. Si notò che chi consumava prodotti lattiero caseari, indipendentemente se interi o scremati, aveva minori rischi di problematiche cardiovascolari e di mortalità precoce. Esiste un fenomeno noto come "paradosso dei latticini e formaggi interi", per cui ...

3Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie, Nutrizione

Nasce il formaggio al guacamole

Ne avevo già parlato per il cioccolato gusto "toast all'avocado". Pare che il business sull'avocado non conosca battute di arresto: e nuovi prodotti, salutari o meno, si affacciano sul mercato internazionale (e presto saranno disponibili anche da noi). In America la catena Fresh Market sta infatti vendendo un nuovo prodotto che ha destato tante curiosità e scatenato anche molte polemiche: il formaggio al guacamole, prodotto dall'azienda Amanti, che propone formaggi olandesi (tipo Gouda), in vari gusti. E oggi propone quello al guacamole. IL FORMAGGIO AL GUACAMOLE: OK, MA COS'È? Dopo avere "digerito" la notizia, vediamo nel dettaglio che cos'è il formaggio al guacamole. E se ci sembra una cosa "esotica" ma ci viene la curiosità di provarla perché siete dei palati gourmet e vogliamo...