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13Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie

Mangiare senza glutine non fa dimagrire

No, mangiare senza glutine non significa mettersi a dieta dimagrante e di fatto non fa dimagrire: certo, nel caso in cui sospettiao di avere una sensibilità al glutine è possibile trarre enormi benefici da una dieta senza glutine, per esempio perdere peso sgonfiandosi e sbloccando una situazione di "stallo intestinale" per cui mangiare i normali carboidrati con glutine ci impediva di digerire bene. Tuttavia questo si verifica soltanto in alcuni casi di sensibilità al glutine accertata e la perdita di peso potrebbe essere soltanto iniziale: la moda o la follia dilagante del mangiare senza glutine fa credere a molti che siano i cibi con glutine responsabili del sovrappeso, e che basti eliminare questi cibi sostituendoli con dolci, pasta e biscotti gluten free per eliminare il problema. Nien...

La dieta intestinale della dr.ssa Watson o come dimagrire per sempre

11Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

La dieta intestinale della dr.ssa Watson o come dimagrire per sempre

Tutto parte dal libro della nutrizionista Brenda Watson, The Skinny Gut Diet (una cosa tipo: la dieta dell'intestino magro), che in italiano è uscito di recente con il titolo "Dimagrisci per sempre aiutando il tuo intestino" (Newton Compton) e da una riflessione attualissima sul legame tra dieta e peso corporeo con la flora intestinale batterica. A far pensare che tra un uomo grasso e uno magro sia tutta una questione di diversa flora intestinale si è aggiunto un esperimento di laboratorio. Un gruppo di ricercatori ha impiantato alcuni batteri della flora intestinale di un topo grasso nello stomaco di un topo magrissimo. A parità di dieta, cioè senza variare regime alimentare, il topo magrissimo è ingrassato di colpo. Insomma: chi digerisce meglio e ha una flora batterica migliore è ...

Dieta degli insetti, ecco perché (e come) saremo insettivori

15Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Nutrizione

Dieta degli insetti, ecco perché (e come) saremo insettivori

(Warning: per questo articolo non verranno utilizzate immagini di insetti fritti o arrosto, per non turbare la sensibilità del leggente ma soprattutto della scrivente). Gli insettivori conquisteranno il mondo? Al di là delle pratiche alimentari in Sud America o Oriente, in Europa e negli Stati Uniti iniziano ad allevarsi insetti per vendere nuovi prodotti che incontrino il gusto di chi non li mangerebbe mai così. In Francia alcuni supermercati di catena vendono i prodotti della Micronutris, un'azienda che produce biscotti, dolci e cioccolatini a base di farina di vermi. Negli Stati Uniti si organizzano cene e aperitivi a base di insetti, e si vendono barrette energetiche al sapore di grillo, come fa la Chapul. Lo scorso anno la Fao ha promosso la pratica di mangiare insetti, addirittura p...

La dieta della pasta del dr Migliaccio: perdi un kg a settimana

14Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete, Dietologi e nutrizionisti

La dieta della pasta del dr Migliaccio: perdi un kg a settimana

Ci sono persone convinte che la pasta faccia ingrassare. In realtà non è così. Al contrario, si può dimagrire mangiando pasta. E la dieta della pasta del dottor Migliaccio, celebre dieta del dietologo italiano di recente scomparso, ora promossa dallo studio Migliaccio, ne è la conferma. Con la dieta della pasta possiamo infatti perdere oltre un kg a settimana e 5 in un mese. Perché la pasta non fa ingrassare Della buona pasta di grano duro fornisce un piatto a medio carico glicemico. Differente è la pasta che si può trovare in commercio all'estero: in questo caso, spesso si tratta di pasta fatta con farina raffinata e non con semola di grano duro. Da qui, tutti gli articoli che hanno un senso magari negli Stati Uniti o in Germania, ma che tradotti in italiano hanno portato alla convinzi...

21Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

Metodi per dimagrire efficaci o bufale?

In attesa della fatidica prova costume, molti di voi si stanno stressando per trovare dei metodi per dimagrire che siano efficaci e non le solite bufale. Purtroppo però, soprattutto stando a molte cose che circolano sui giornali e sulle riviste, è facile incappare in bufale spesso riportate in buona fede, ma fuorvianti per chi vuole alimentarsi correttamente e dimagrire con successo. Io stessa ho letto libri su libri di diete spacciate per infallibili, dove molte dinamiche non erano supportate da evidenze scientifiche. Quando poi chi segue il metodo fallisce, crede inevitabilmente di aver sbagliato qualcosa o di avere problemi di salute tali per cui è impossibile per lui o per lei dimagrire. Non è vero. Tutti possono dimagrire. E' importante però non confondere verità con metafis...

21Mag

By Eleonora BolsiNo Comments

Come dimagrire

10 cibi che fanno ingrassare: la lista!

Sì, lo so, ogni tanto parlo di cibi che fanno ingrassare, non posso resistere. Mi rendo conto infatti che spesso non è la volontà di mangiare meno mancare, quanto una coscienza alimentare su quello che mettiamo nel piatto. CIBI CHE FANNO INGRASSARE: SPESSO INSOSPETTABILI Anche una persona che pensa di seguire fedelmente un regime dietetico esagera con qualche cibo che ritiene innocuo e che invece la fa gonfiare come un palloncino a elio (i miei preferiti, anche se si attaccano al soffitto). La ghiottoneria infatti non riguarda solo i piatti elaborati, la pizza o le lasagne. Spesso le persone indugiano di più su alimenti che invece considerano leggeri. In uno studio interessante hanno chiesto a dei partecipanti di servirsi liberamente di un prodotto light, che light in realtà non era. ...