Tag: dieta senza glutine

Nonostante non ci sia alcuna evidenza scientifica che dimostri che né la dieta né i vaccini causino l'autismo, e nonostante il gran battage di chi evidentemente se ne approfitta della disperazione dei genitori di figli autistici, si continuano a sostenere queste tesi. Mi occuperò soltanto della prima: circola da un po' di tempo una teoria per cui una dieta senza glutine e caseina farebbe guarire i bambini dall'autismo o ne allevierebbe di molto i sintomi. In realtà, sembra che i bambini affetti da autismo tendano a mangiare sempre le stesse cose, in particolare cibi raffinati, e che quindi questa esclusione alimentare semplicemente sia una spia di cattiva nutrizione. Una dieta piena di cibi preconfezionati, merendine e pane bianco, non fa bene a nessun bambino. Glutine o caseina qui c'entr...

La dieta senza glutine è ormai un trend, che non riguarda soltanto i celiaci. Moltissime persone sperano di dimagrire con una dieta senza glutine, non quindi per vere ma anche per presunte intolleranze alimentari: il celiaco non mente, chiaro, ma di gente che "sospetta" di essere celiaca e quindi elimina pasta e pane ce n'è parecchia. INTOLLERANZA AL GLUTINE E RISCHIO DI INGRASSARE Chiariamo una cosa. Già la celiachia di per sé non è un'intolleranza che fa ingrassare. Non si ingrassa in genere per via di un'intolleranza. Semmai si dimagrisce. La celiachia è una grave malattia perché danneggia la mucosa intestinale, atrofizzandone i villi. I sintomi più frequenti vanno dai crampi alla diarrea. Tanto che chi ha un colon irritabile caratterizzato da coliche frequenti spesso è celiaco ...