Dieta sana, non sempre fa bene?
Dieta sana e mangiar sano: cosa significano? Se dovessimo trovare i punti in comune tra le tante diete che ci vengono proposte, probabilmente "mangiare verdura" e "bere acqua" sarebbero le uniche cose presenti ovunque. Basterebbe già questo a farci capire come la dieta sana è un concetto molto molto molto più evanescente di quello che si crede: le fonti di proteine animali sono ricche di altri nutrienti, ovvero vitamine e sali minerali, per cui eliminarle senza criterio potrebbe non essere una buona idea; le uova non causano il colesterolo; la dieta senza glutine è meno proteica della dieta tradizionale, e non porta alla perdita di peso, anzi: in alcuni casi c'è chi ingrassa; i grassi non sono dannosi per la salute, e persino i grassi saturi non sono da demonizzare; persino lo zucchero sar...