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Dieta dei carboidrati: il segreto per vivere a lungo

25Gen

By Eleonora BolsiNo Comments

Diete

Dieta dei carboidrati: il segreto per vivere a lungo

Una dieta dei carboidrati, con un alto contenuto di frutta, verdura e tuberi, può essere la chiave della longevità, almeno stando a guardare la popolazione degli Okinawa. Gli Okinawa sono un popolo giapponese noto per la loro bassissima mortalità e l'assenza delle malattie occidentali tipiche dell'uomo moderno. Ma oggi nuovi studi si soffermano su quanti carboidrati consumano gli Okinawa rispetto alle proteine. Ebbene, gli Okinawa fanno una vera e propria dieta dei carboidrati, con un consumo di glucidi di dieci volte superiore a quello delle proteine. Un rapporto molto simile a quello che ha permesso a un gruppo di animali di aumentare le loro aspettative di vita secondo uno studio del 2016. Ma come fanno gli Okinawa a seguire una dieta dei carboidrati senza ingrassare? Il segr...

La dieta McDougall: il metodo Starch Solution per dimagrire

Come forse sapete, la dieta mediterranea prevede la metà del fabbisogno giornaliero e oltre dai carboidrati ma anche una buona quota di grassi, che si attesta al 30% circa. Se si vuole dimagrire però, grassi e carboidrati insieme non vanno d'accordo. Entrambi ci forniscono energia, ma in presenza dei carboidrati, i grassi tendono a essere stoccati più facilmente come riserva energetica. I grassi infatti a parità di grammi rispetto ai carboidrati forniscono maggiore ATP: in parole povere, sono più calorici e tendono a essere più facilmente stoccati. Non è un problema se facciamo una dieta povera di carboidrati, che però potrebbe avere conseguenze sulla salute se la mandiamo avanti per mesi o addirittura per anni. Diventa un problema quando mangiamo oltre la metà del nostro fabbisogn...

Mangiare carboidrati a cena, sì o no?

Mangiare i carboidrati a cena: si può oppure ci fa ingrassare? Moltissime persone mi chiedono lumi su quando mangiare i carboidrati, storcendo il naso di fronte a diete in cui si parla di mangiare la pasta a cena. Secondo la nostra cultura alimentare il piatto di pasta o riso apre il pranzo, mentre a cena pane o patate in genere coprono la quota di carboidrati assieme al contorno di verdure. Ma sempre in accompagnamento a un piatto essenzialmente proteico. In quest'ottica mediterranea, non aveva molto senso chiedersi se mangiare i carboidrati a cena facesse ingrassare, visto che la base della piramide alimentare mediterranea prevede un largo uso di carboidrati da ripartire a colazione, pranzo e cena. Successivamente, però, il successo di varie diete che limitavano i carboidrati...