Dieta senza proteine animali e cuore a rischio
Un grosso studio sugli effetti dell'alimentazione sul cuore è stato appena pubblicato per la rivista The Bmj. Si tratta di uno studio che fa parte dell'indagine Epic-Oxford, uno studio che ha valutato gli effetti della dieta sulla salute su un campione di britannici per circa 18 anni. Sono stati reclutati dal 1993 al 2001 e osservati fino al 201o. Vi hanno partecipato 48 mila persone.
Dunque pur essendo uno studio osservazionale (con dati raccolti da interviste e diari alimentari più esami del sangue), il grande campione e la durata di tempo lo rendono importante. In particolare, i ricercatori hanno visto se c'erano delle correlazioni tra le proteine animali nella dieta e la salute del cuore.
I risultati sono stati sorprendenti, ma in linea con alcuni studi precedenti, come quello su...