Questo additivo può rallentare il metabolismo
Da tempo alcuni studi si concentrano sulle conseguenze dell'assunzione a lungo termine di una serie di additivi negli alimenti.
ADDITIVI ALIMENTARI: COSA SONO?
Per additivi intendiamo tutte quelle sostanze che vengono aggiunte a un cibo per conferirgli particolari proprietà e migliorarli dal punto di vista del gusto, della conservazione o dell'aspetto.
Per esempio sono additivi alimentari gli stabilizzanti, i coloranti, i conservanti, gli emulsionanti (come le lecitine), i dolcificanti, i correttori di sapore, di acidità, eccetera.
Sugli additivi vige una normativa, quella dell'Efsa per l'Europa (e della FDA per l'America): per cui per esempio, gli additivi sono indicati con una sigla preceduta dalla lettera E.
Alcuni sono di origine sintetica (aromi o coloranti), altri sono di ...